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泡腳老鴨湯食譜你學(xué)的會(huì)嗎？

來源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)     時(shí)間：2020-08-10 08:10:08

原料：麻鴨1只、水發(fā)扁尖筍200克、泡姜50克、香菜20克、黃酒50克。

做法：1.麻鴨去凈內(nèi)臟和氣管、食管，用沸水焯燙，淋黃酒去腥。2.扁尖筍徹底泡透、洗凈鹽分，撕開后切段;泡姜切大片。3.大砂鍋中放入熱湯、扁尖、麻鴨，燒開后撇凈浮沫，放入泡姜燉煮。4.燉煮1~1.5小時(shí)，能撕下來肉時(shí)撒入香菜段即可。

注意：泡姜和扁尖中都有鹽分，不建議再放鹽。而且，鴨肉非常鮮美，無需再加雞粉和味精。▲

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