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又到了一年一度的炎熱夏季，夏季除了氣溫升高，隨之而來(lái)的也是擼串吃海鮮的季節(jié)。在海鮮的眾多品種中，貝類是比較受歡迎的一個(gè)品種。但是伴隨貝類美食入口，也有很多人群因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致中毒的情況發(fā)生。為了在享受美食的同時(shí)不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，大家一定要提前了解食用貝類海鮮需要注意的常識(shí)問(wèn)題。

那么，吃貝類海鮮需要注意什么呢

1、海鮮原產(chǎn)地了解清楚

在我們購(gòu)買海鮮的時(shí)候，了解海鮮的原產(chǎn)地是至關(guān)重要的。我們應(yīng)該從貝類的生產(chǎn)地來(lái)選擇海鮮，一般情況下正規(guī)渠道的貝類海鮮都是有出產(chǎn)地證明的。另外還要注意的是生熟貝類食品一定要分開(kāi)處理，切海鮮的菜板一定要進(jìn)行消毒。其次，大家在調(diào)養(yǎng)海鮮的時(shí)候，一定要特別注意，新鮮的海鮮一般都是外殼緊閉的狀態(tài)。

2、購(gòu)買回立刻冷凍

很多人在購(gòu)買回海鮮以后，都喜歡擱置一段時(shí)間再進(jìn)行冷凍。這樣很容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，因此在購(gòu)買回貝類海鮮以后應(yīng)該立刻處理。而且還要做到的是不要把海鮮的外包裝丟棄，仔細(xì)海鮮的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。另外，還要注意海鮮的外包裝是否有損壞的情況發(fā)生。

3、吃海鮮的時(shí)候不要吃內(nèi)臟

大家還一定要注意，在吃海鮮的時(shí)候，不要吃它的內(nèi)臟。一般內(nèi)臟里面的細(xì)菌都是比較多的，這些有害物質(zhì)是人們的身體完全不能分解的。如果我們?cè)诔载愵惡ｕr的時(shí)候，打開(kāi)殼以后發(fā)現(xiàn)里面有黑色的組織，那就是內(nèi)臟?？梢园褍?nèi)臟直接扔掉，不要食用。

4、仔細(xì)觀察外科

在挑選海鮮的時(shí)候一定要看外殼是不是光滑的，光滑外殼的貝類一般受污染的情況比較低，肉質(zhì)也是相對(duì)比較新鮮的。

5、買來(lái)貝類要用鹽水泡

還有就是我們剛把貝類海鮮買回來(lái)以后，可以適當(dāng)?shù)挠名}水去浸泡。這樣可以把貝類里面的雜質(zhì)給浸泡出來(lái)，浸泡完畢以后，可以準(zhǔn)備干凈細(xì)小的刷子，把貝類表面刷干凈。把處理好的貝類放在鍋中蒸透再進(jìn)行食用。

雖然說(shuō)很多人都很喜歡貝類海鮮，但是在享受海鮮帶給我們舌尖上的愉悅同時(shí)，也一定要做好衛(wèi)生工作，這樣才能放心的享受美食，也有利于身體健康。

標(biāo)簽： 食物中毒 身體健康