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西紅柿生吃和熟吃各有什么好處?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高

來(lái)源:家庭醫(yī)生在線     時(shí)間:2022-05-11 14:46:48

西紅柿又稱為番茄,是餐桌上比較常見的食材,西紅柿富含多種對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)元素,尤其是番茄紅素有抗氧化的作用,經(jīng)常吃西紅柿對(duì)身體好。由于西紅柿可以生吃,也可以熟吃,所以在目前分為兩派,一派認(rèn)為西紅柿生吃好,另外一派認(rèn)為西紅柿要熟吃才好,其實(shí)西紅柿生吃或者熟吃各有各的好處。

西紅柿生吃和熟吃各有什么好處?

生吃:

生吃西紅柿可以更好吸收西紅柿中的維生素C,因?yàn)榫S生素C在高溫的環(huán)境下會(huì)被破壞,生吃能最大程度攝取維生素C的量。維生素C可以增強(qiáng)抵抗力,美白祛斑保護(hù)皮膚。

熟吃:

西紅柿中含有較高的番茄紅素和這也是一種抗氧化物質(zhì),番茄紅素在經(jīng)過(guò)加熱后可以備身體更好的消化吸收,相對(duì)比生吃,熟吃吸收番茄紅素的量會(huì)更多。

由此可見,不管是生吃還是熟吃,各有各的好處,可以根據(jù)自己的需求選擇進(jìn)食方式。如果要補(bǔ)充維生素C,可以選擇生吃,如果要補(bǔ)充番茄紅素,可以選擇熟吃。

經(jīng)常吃西紅柿有哪些好處?

1、輔助預(yù)防癌癥

有研究學(xué)家發(fā)現(xiàn)血液中的番茄紅素濃度越高,發(fā)生胃癌的幾率就越低。而且有研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)每周至少吃10份西紅柿產(chǎn)品,發(fā)生前列腺癌的幾率會(huì)降低24%。

2、保護(hù)心血管

番茄紅素是一種抗氧化物質(zhì),可以清除血管中的自由基,防止血液中的脂質(zhì)物質(zhì)氧化,讓血液流動(dòng)更順暢,降低心腦血管疾病發(fā)生幾率。

3、解酒

酒精是依靠氧化還原反應(yīng)在肝臟中代謝,在代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基,番茄紅素可以清除自由基,減輕酒精對(duì)肝臟的傷害,所以一般在喝酒前吃一些西紅柿可以預(yù)防醉酒。

4、延緩衰老

番茄紅素可以對(duì)抗紫外線,而且因?yàn)榉鸭t素是抗氧化物質(zhì),能清除細(xì)胞中的自由基讓皮膚細(xì)胞正常代謝,有效延緩衰老。

溫馨提示,西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)常吃西紅柿對(duì)身體好,但注意不要選擇未成熟的青色西紅柿。未成熟的西紅柿中含有大量番茄堿,這種物質(zhì)會(huì)讓身體中毒導(dǎo)致惡心嘔吐全身疲乏等癥狀,甚至嚴(yán)重的情況下還會(huì)危及命。另外因?yàn)槲骷t柿寒,空腹時(shí)不要食用,避免刺激腸胃帶來(lái)不適。

標(biāo)簽: 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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