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豆?jié){有哪些常見問題?豆?jié){可以和牛奶一起飲用嗎

來源:家庭醫(yī)生在線     時(shí)間:2022-05-18 09:29:05

豆?jié){一種由大豆制成的飲品,在日常生活中很常見,豆?jié){的營養(yǎng)極高,能快速為身體補(bǔ)充能量以及蛋白質(zhì)和鈣。生活中有很多人會(huì)將豆?jié){當(dāng)做早餐飲品,但有很多人對于豆?jié){存在誤區(qū),關(guān)于豆?jié){的常見問題不是很清楚,可以一次了解一下。

豆?jié){有哪些常見問題?

1、豆?jié){可以和雞蛋一起食用嗎?

豆?jié){中含有胰蛋白酶,這是一種會(huì)讓蛋白質(zhì)發(fā)生變的物質(zhì),影響身體吸收蛋白質(zhì)的量,還會(huì)降低食物的營養(yǎng)。而且豆?jié){和雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),食用后容易飽腹,導(dǎo)致其他能量吸收不足,因此豆?jié){和雞蛋盡量不要一起食用。

2、豆?jié){可以和牛奶一起飲用?

豆?jié){和牛奶是可以一起飲用的,能達(dá)到互相補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。牛奶中含有較高的鈣、還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D,這些物質(zhì)容易被身體吸收,此外牛奶中還含有維生素a以及少量的飽和脂肪酸,相對比豆?jié){中的鈣含量較低,但富含鉀、鎂、維生素K等微量元素,豆?jié){和牛奶一起飲用可以減少膽固醇,還能有效預(yù)防心腦血管疾病,也能補(bǔ)充鈣,防止骨質(zhì)疏松。

3、豆?jié){會(huì)導(dǎo)致早熟嗎?

豆?jié){是由大豆制作而成的,大豆中含有一種大豆異黃酮是類雌激素,并不是真正的雌激素。類雌激素有雙向調(diào)節(jié)的作用,當(dāng)身體的激素過高,可以幫助降低激素,激素過低可以提高激素,也就是說這種物質(zhì)可以讓身體的雌激素處于衡的狀態(tài),所以不用擔(dān)心激素補(bǔ)充過多導(dǎo)致早熟。

4、豆?jié){可以空腹喝嗎?

有人認(rèn)為豆?jié){中的蛋白質(zhì)在空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)被迫轉(zhuǎn)化為能量,所以最好不要空腹喝,但實(shí)際上豆?jié){不止含有蛋白質(zhì),也含有脂肪和碳水化合物,這些物質(zhì)能幫助身體供應(yīng)能量,所以豆?jié){是可以在空腹的狀態(tài)下飲用的。

溫馨提示,豆?jié){要完全煮沸后才能飲用和由于豆?jié){再加熱到80~90℃時(shí)里面的皂甙會(huì)受熱膨脹并且產(chǎn)生大量泡沫,此時(shí)還要繼續(xù)熬煮,不能停止加熱。因?yàn)樵磉笆且环N溶血?jiǎng)?,?huì)刺激腸胃黏膜導(dǎo)致頭暈、嘔吐、腹脹、腹瀉等中毒癥狀,所以豆?jié){煮開后有大量泡沫上浮還需再熬煮2~3分鐘,讓豆?jié){完全熟透才能飲用。

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