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今后吃自助餐最好量力而行，浪費者可能要被多收費。今(17)日，國家發(fā)改委辦公廳等印發(fā)《反食品浪費工作方案》的通知(以下簡稱“通知)，從推進糧食節(jié)約減損、遏制餐飲行業(yè)食品浪費、加強公共機構(gòu)餐飲節(jié)約、促進食品合理節(jié)約等方面工作進行了部署。不僅鼓勵對浪費食物者加收費用，還禁止傳播量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或視頻播出。

“扶墻進，扶墻出”是許多人對吃自助餐前后狀態(tài)的一種調(diào)侃，現(xiàn)實中確實有許多人在自助餐中為了“吃夠本”卻“眼大肚皮小”，其結(jié)果就是造成食品浪費。“反正是我自己花錢，你管我點多少菜?吃不完我樂意”不少消費者在請客時為了面子，往往也超量點餐。

本市某餐飲連鎖店負責人告訴記者，在培訓中也告訴服務(wù)員，要適當提醒顧客酌量點餐，避免浪費，餐飲內(nèi)也張貼了愛惜糧食的宣傳標語。有的顧客能夠理解，但也有顧客卻認為服務(wù)員“多事”，反而一頓訓斥。記者還了解到，原來本市一些自助餐廳也推出了“浪費食物達到一定標準加收費用”的舉措，但實際上也僅僅停留在字面，很難真的去找顧客收費，畢竟誰都不想得罪顧客。

在國家發(fā)改委辦公廳、商務(wù)部辦公廳、市場監(jiān)管總局辦公廳、糧食和儲備局辦公室此次聯(lián)合印發(fā)的《通知》中，明確將遏制餐飲行業(yè)食品浪費提出來。

其中規(guī)定，鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)，督促餐飲外面平臺、督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。支持自助餐服務(wù)單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。

同時，加大中央廚房、智慧餐飲等領(lǐng)域標準研制力度，將反食品浪費作為重要內(nèi)容列入正在制修訂的旅游餐飲業(yè)、住宿業(yè)和景區(qū)標準中。

另外，《通知》要求加強公務(wù)接待、會議、培訓等公務(wù)活動用餐管理，提出學校食堂食品原材料采購、儲藏、加工和制作、銷售等環(huán)節(jié)節(jié)約減損工作方案。健全臨期食品銷售體系，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品包裝上明確標識“最佳食用日期”和“保質(zhì)日期”。

各地市場監(jiān)督管理部門或地方政府指定的部門對未主動向消費者進行防止食品浪費提示提醒的餐飲服務(wù)經(jīng)營者要警告;對誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務(wù)經(jīng)營者給予警告或罰款。

《通知》尤其對如今火爆網(wǎng)絡(luò)的各種“吃播”行為也做了規(guī)范。。禁止廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息，對拒不改正或情節(jié)嚴 重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規(guī)追究責任。(上游新聞記者 陳瑜)

標簽： 自助餐廳 外賣平臺