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今后吃自助餐最好量力而行，浪費(fèi)者可能要被多收費(fèi)。今(17)日，國(guó)家發(fā)改委辦公廳等印發(fā)《反食品浪費(fèi)工作方案》的通知(以下簡(jiǎn)稱“通知)，從推進(jìn)糧食節(jié)約減損、遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)、加強(qiáng)公共機(jī)構(gòu)餐飲節(jié)約、促進(jìn)食品合理節(jié)約等方面工作進(jìn)行了部署。不僅鼓勵(lì)對(duì)浪費(fèi)食物者加收費(fèi)用，還禁止傳播量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或視頻播出。

“扶墻進(jìn)，扶墻出”是許多人對(duì)吃自助餐前后狀態(tài)的一種調(diào)侃，現(xiàn)實(shí)中確實(shí)有許多人在自助餐中為了“吃夠本”卻“眼大肚皮小”，其結(jié)果就是造成食品浪費(fèi)。“反正是我自己花錢(qián)，你管我點(diǎn)多少菜?吃不完我樂(lè)意”不少消費(fèi)者在請(qǐng)客時(shí)為了面子，往往也超量點(diǎn)餐。

本市某餐飲連鎖店負(fù)責(zé)人告訴記者，在培訓(xùn)中也告訴服務(wù)員，要適當(dāng)提醒顧客酌量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)，餐飲內(nèi)也張貼了愛(ài)惜糧食的宣傳標(biāo)語(yǔ)。有的顧客能夠理解，但也有顧客卻認(rèn)為服務(wù)員“多事”，反而一頓訓(xùn)斥。記者還了解到，原來(lái)本市一些自助餐廳也推出了“浪費(fèi)食物達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)加收費(fèi)用”的舉措，但實(shí)際上也僅僅停留在字面，很難真的去找顧客收費(fèi)，畢竟誰(shuí)都不想得罪顧客。

在國(guó)家發(fā)改委辦公廳、商務(wù)部辦公廳、市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳、糧食和儲(chǔ)備局辦公室此次聯(lián)合印發(fā)的《通知》中，明確將遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)提出來(lái)。

其中規(guī)定，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù)，督促餐飲外面平臺(tái)、督促餐飲外賣(mài)平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者以顯著方式提醒消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。

同時(shí)，加大中央廚房、智慧餐飲等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)研制力度，將反食品浪費(fèi)作為重要內(nèi)容列入正在制修訂的旅游餐飲業(yè)、住宿業(yè)和景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)中。

另外，《通知》要求加強(qiáng)公務(wù)接待、會(huì)議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐管理，提出學(xué)校食堂食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工和制作、銷售等環(huán)節(jié)節(jié)約減損工作方案。健全臨期食品銷售體系，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在食品包裝上明確標(biāo)識(shí)“最佳食用日期”和“保質(zhì)日期”。

各地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或地方政府指定的部門(mén)對(duì)未主動(dòng)向消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要警告;對(duì)誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者給予警告或罰款。

《通知》尤其對(duì)如今火爆網(wǎng)絡(luò)的各種“吃播”行為也做了規(guī)范。。禁止廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息，對(duì)拒不改正或情節(jié)嚴(yán) 重的，處以罰款、通報(bào)批評(píng)或節(jié)目停播整頓，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法依規(guī)追究責(zé)任。(上游新聞?dòng)浾?陳瑜)

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