來源:廣州日報 時間:2021-04-22 11:18:08
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效:健脾消食
推薦人群:適用于接種完疫苗后出現(xiàn)腹脹、食欲不佳、便干的小孩。
材料:白蘿卜100克、魚腐50克、蔥白4段、生姜3大片、蔥花適量。(1-2人量)
烹調(diào)方法:
白蘿卜洗凈、削皮、切細絲。魚腐清洗,鍋內(nèi)放清水、姜片,煮沸后加魚腐煮軟,撈起備用。鍋內(nèi)加水1000ml,加少量植物油,將蔥白、姜片加入,武火煮至水沸騰后,加入蘿卜絲、煮軟魚腐,待煮熟后,撒少量蔥花,加少量食鹽調(diào)味,喝湯吃渣。
湯品點評:
白蘿卜煮出來的湯甜甜的,口感不錯,而且白蘿卜煮熟后,趨于平、溫,即便胃腸道功能未發(fā)育成熟的兒童亦可選擇。魚腐,是用鯪魚肉、淀粉、雞蛋加工而成的,軟滑可口、久煮不爛,羅定的魚腐名氣較大。鯪魚健脾養(yǎng)胃、通利小便,適合體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良的人群,而且鯪魚魚肉纖維短,容易被吸收,也方便小孩子咀嚼,鯪魚肉本身低脂。如果覺得魚腐是油炸的,也可以用鯪魚滑做成小魚丸代替。
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