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離端午節(jié)還有一個(gè)多月，粽子已經(jīng)大量上市。記者走訪南京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，竹筒粽、長(zhǎng)條粽成為今年的網(wǎng)紅棕子，而餡兒除了蛋黃肉、蜜棗花生、紅豆等傳統(tǒng)餡兒，還有鮑魚、龍蝦、咖喱牛肉、燕窩等“高大上”的餡兒。其中，一斤重的七龍珠蛋黃肉長(zhǎng)條粽吸引了眾多消費(fèi)者。今年的網(wǎng)紅粽子有何不同?本報(bào)記者進(jìn)行了探訪。

粽子顏色多了： 綠色、黃色、黑色……

在華采天地的盒馬，粽子分為常溫、冷凍、現(xiàn)做三大類，五芳齋、李子柒、諸狀元等品牌粽子都有各自的展位單獨(dú)展示。其中，一款產(chǎn)自云南的七彩花米粽吸引了記者的注意，有白色松茸鮮肉粽、綠色紅豆粽、黃色鮮花粽、紫色紫薯粽、黑色菠蘿粽、橙色蔓越莓粽、藍(lán)色普洱蜂蜜粽7種顏色的粽子，標(biāo)識(shí)上面顯示是植物染色，價(jià)格為9.9元/個(gè)。

除了五顏六色的粽子，還有水晶粽子，包括水果水晶粽、奶茶水晶粽。從配料表上，記者看到水晶粽子皮原料為糯米粉、卡羅水晶粉(一種水晶預(yù)拌粉)、麥芽糖漿、飲用水。與水晶月餅大同小異，僅僅是做成了粽子的形狀。

粽子餡兒“高大上”：

小龍蝦、鮑魚、燕窩……

說起形狀，今年的粽子形狀多樣化。除了斜四角形、金字塔形、三角形等常規(guī)形狀，長(zhǎng)條形、竹筒形成為今年粽子形狀的新潮流。網(wǎng)上一款七龍珠肉粽成為今年網(wǎng)紅款，7個(gè)蛋黃排成一串，蛋黃兩旁塞滿了肉，這樣的長(zhǎng)條形粽子足足有一斤重，價(jià)格為25元-30元/個(gè)。還有直接用竹筒盛放的粽子，竹筒外面用粽葉包裹。

粽子里面的餡兒也花樣百出，記者在線上平臺(tái)看到，有鮑魚鮮肉餡兒的粽子，常溫儲(chǔ)存可以放置90天。麻辣小龍蝦不僅是夏天的專屬品，也成了粽子的餡兒，思念、知味觀、沈大成等品牌都推出了小龍蝦粽子。此外，燕窩成了粽子的“囊中之物”，一款水晶燕窩粽子顯示每個(gè)粽子含5克的濕燕窩，8枚一盒裝的燕窩粽子價(jià)格高達(dá)239元。

粽子不能多吃：

糖尿病患者要控制食用量

粽子的顏色、形狀、餡兒越來越多樣，面對(duì)層出不窮的新品種，你敢嘗試嗎?“不太會(huì)嘗試，感覺怪怪的，還是喜歡傳統(tǒng)的蛋黃肉粽、紅豆粽。”90后朱女士告訴記者，自己不會(huì)主動(dòng)去買網(wǎng)紅粽子，喜歡父母親手做的傳統(tǒng)粽子。95后蔡先生是個(gè)小龍蝦愛好者，他表示自己可能會(huì)嘗試一下麻辣小龍蝦餡兒的粽子。

粽子好吃莫要貪，由于粽子主料為糯米，吃太多會(huì)引起積食，甚至腹瀉、腹痛。糯米消化速度快，容易在短時(shí)間內(nèi)造成血糖急劇上升，因此糖尿病患者要特別注意控制食用量。老人、孩子以及胃腸道消化能力差的人群也不可大量食用粽子。

此外，消費(fèi)者一定要從正規(guī)的超市或食品店購(gòu)買粽子，選擇包裝完好，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息齊全的產(chǎn)品，不要購(gòu)買有異味、過于鮮艷的粽子，購(gòu)買后應(yīng)妥善保存、及時(shí)食用。

標(biāo)簽： 粽子 龍蝦 燕窩