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豆腐和什么搭配吃可以補(bǔ)碘?推薦海帶豆腐

來源:家庭醫(yī)生在線網(wǎng)     時(shí)間:2021-05-28 15:50:58

豆腐不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì),能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩:引起體內(nèi)碘的排泄,如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏,,少了它人易患甲亢那么食用豆腐和什么搭配可以起到補(bǔ)碘的作用呢?一起來看下下面的介紹吧!

豆腐和什么搭配可以補(bǔ)碘?

小編了解到,在所有食物中,海帶的含碘量最高,每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素,是合成甲狀腺素的重要原料,人如果長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)地方甲狀腺腫大,吃海帶則對(duì)此病有防治作用。所以豆腐的話可以和海帶一起搭配食用,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,兩者同吃還能預(yù)防肥胖、心血管、硬化、高血壓、心臟并等。對(duì)急青光眼、急腎衰、乙腦也有輔助療效,可以一舉多得。

那么豆腐和海帶都有哪些吃法及做法呢?

海帶豆腐燉排骨

食材:豆腐、排骨、、海帶、蔥段、姜片、花椒、辣椒

1、首先把豆腐切塊,擦干水分,放入電餅鐺兩面煎制金黃

2、鍋中倒入熱油,加入蔥段,姜片,花椒,辣椒爆香

3、加入洗好的排骨翻炒至發(fā)白

4、炒好排骨時(shí),加入海帶翻炒一會(huì),加入調(diào)味料,加水埋過豆腐,大火煮沸后小火燉一個(gè)鐘頭,燉好后關(guān)火即可。

海帶燉豆腐

食材:豬肉200g、豆腐200g、海帶150g、油適量、鹽適量、蔥適量、蠔油適量、淀粉適量。

做法:

1、豬肉切片后用蠔油和淀粉抓勻,腌制10分鐘以上。

2、因?yàn)楹Ш芟?,所以在清水里泡過一晚,洗干凈后切片。

3、豆腐切塊。

4、油鍋微熱,小火慢慢炒豬肉。

5、豬肉顏色全變了,加入海帶和蔥花一起炒。

6、5分鐘后,把鍋里的海帶和豬肉一起鏟砂鍋里,加適量清水和鹽,蓋上鍋蓋燉。

7、15分鐘后,加入豆腐,繼續(xù)燉8-10分鐘。時(shí)間到,關(guān)火。

以上就是關(guān)于豆腐海帶的做法,同時(shí)食用時(shí)也要注意以下三點(diǎn):

1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

標(biāo)簽: 豆腐

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