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今日份美食菜譜分享：蒸春餅的做法

來源：四海美食網(wǎng)綜合     時間：2021-10-28 15:53:37

蒸春餅的做法視頻 蒸春餅的做法大全圖解

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蒸春餅的做法是有哪些步驟?

1.首先我們準備面粉和溫水，比體溫熱點。涼水做出來的太硬，不好消化也不好搟制。太熱的水面粉又會太黏，搟的時候就不成形，容易爛。

2.面和好后，醒半個小時。案板上散點面粉。揪出掌心那么大的面團，在案板上兩面沾上面粉用手按成扁圓。開始搟面團，搟成薄薄的一張大餅。大小看你家鍋子啦。蒸鍋里加涼水燒開，放上篦子和干凈的麻布，搟好一個放在抹布上蓋上蓋子開始中火蒸。開始搟制下一個，一般兩道三分鐘就熟了，我是搟好下一個剛好第一個也熟了，這樣熟一張放上去一張，一般我們家是一次搟個十來張。

3.想吃有嚼頭點的，面就硬點，牙口和胃不好的面就軟點，蒸的時候餅的兩面都要散面粉，防止粘連。

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