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北京3人晚餐不忍看,一鍋飯一鍋菜,網(wǎng)友:不賴,這1鍋頂4菜

來源:hao123百家號     時間:2022-01-29 10:41:03

對于做飯、吃飯我一點兒不含糊,但人總有犯懶的時候,對我這么“會做日子”的人,點外賣是極少的,除非有客人突然來訪給我個“措手不及”。我要是一人在家的時候,煮點兒面條吃兩片吐司也就湊合了,但上了一天班的“老頭兒”晚上回來吃飯,我要是這么將就就說不過去了。所以,這個“排骨一鍋燉”就讓我省大心了。各種耐煮耐燉的食材往鍋里一放,小火慢燉著,香濃入味還好吃。

平時吃餃子、面條也都要有三碟四碗的,今兒晚餐桌上就擺了兩鍋——一鍋飯、一鍋菜,著實看著有點兒“寒酸”了。發(fā)了幾張圖曬曬,有網(wǎng)友留言:細看還不賴,這一大鍋菜能頂4盤菜。

嘿嘿,那就一起來看看這鍋“亂燉”的誕生記吧!

---【好吃省事的排骨一鍋燉】---

【材料】 肋排800克,胡蘿卜1根,杏鮑菇1根,香菇8朵,蓮藕2小節(jié),青椒1個,熏豆腐1卷,大蔥半根,大蒜1頭,姜1塊,油15克,鹽1克,醬油15克,紅燒醬料60克,熱水適量

【制作】

1. 肋排沖洗干凈;

2. 蔬菜準備好,不限這些品種和數(shù)量,可根據(jù)四季及喜好調(diào)整;

3. 分別刮皮、去根等,清洗干凈,切塊或切厚片;

4. 鍋中倒少許油,蔥姜蒜熗鍋;

5. 排骨入鍋翻炒;炒到變色,倒入60克的紅燒醬料;醬料少,食材多,我又撒了1克鹽,倒了少許醬油;

6. 翻炒上色后倒適量熱水;蓋上蓋子,小火燜燉30分鐘;

7. 將除青椒外的其它食材入鍋,拌勻,如果水少可適量加水;蓋上蓋子燜燉20分鐘;

8. 起鍋前撒入青椒塊,按在湯里變色即關火,整鍋端上桌開吃吧!

【蘋果私房話】

1. 食材盡量豐富些,排骨也可換成腔骨、五花肉、雞肉、牛肉等;

2. 口味也可隨自己的喜歡來調(diào)整;沒有紅燒醬料就用醬油、鹽、八角、花椒等代替。

---【主食——大米飯】---

主食是我老頭兒愛吃的大米飯,他是南方人,一日不可無米。白天我和老媽鼓搗點兒面食,晚上就隨他的口味兒。1.6升的小飯煲,1杯半的大米,燜好后正好一人一碗。

用飯鏟將米飯迅速打散,米粒顆顆飽滿,吃著香甜又有彈性。

連肉帶菜帶湯舀兩勺澆在米飯上,雖然簡單,卻吃得有滋有味,營養(yǎng)也很全面。

每天不知道吃什么,來我這兒,獲得一點兒靈感,豐儉由人,一起為家人做好吃的,吃好飯。

“用愛制作美食,用心記錄美好;用簡單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果,曾經(jīng)當了18年英語老師,現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國際注冊營養(yǎng)師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

標簽: 不賴 北京

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