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這菜好處真多,鈣是雞蛋6倍,2塊錢做一鍋,孩子猛長(zhǎng)個(gè),太香了

來(lái)源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-01-29 16:41:01

蘿卜是咱們冬天里經(jīng)常吃的一種蔬菜,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,經(jīng)常吃對(duì)我們的身體非常好,在咱們平常的時(shí)候蘿卜的做法比較少,特別常見,特別家常的就那幾種,比如說(shuō)蘿卜丸子,腌蘿卜等等,今天來(lái)跟大家分享一個(gè)蘿卜非常不一樣,特別獨(dú)特的吃法,蘿卜糕,這樣的蘿卜糕只看外觀就讓人特別有食欲,因?yàn)樗雌饋?lái)晶瑩剔透,而且吃起來(lái)粘牙不膩,清爽解膩。

【蘿卜糕】

【烹飪食材】白蘿卜,食鹽,胡椒粉,土豆淀粉,面粉,大蒜,小米辣,小蔥,白糖,生抽,陳醋,辣椒油

【烹飪步驟】

1、這樣做的蘿卜糕非常好吃,外觀晶瑩剔透,吃起來(lái)粘牙不膩。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下蘿卜糕需要用到的烹飪食材,先準(zhǔn)備一根白蘿卜,要稍微大一點(diǎn)的,再準(zhǔn)備適量的食鹽,胡椒粉,然后準(zhǔn)備50克土豆淀粉,100克面粉,3~5瓣大蒜,3~5根小米辣,一根小蔥,一勺白糖,適量的生抽,陳醋和辣椒油就可以了。

2、先把準(zhǔn)備好的白蘿卜取出來(lái)洗干凈,清洗完了之后再將它取出來(lái)控一下水分,然后把頭部和尾部不好吃也不能吃的地方全部切去,切完之后再用削皮刀把它的外皮全部削掉。白蘿卜削掉外皮之后咱們?cè)偃〕霾两z器。

3、將白蘿卜用擦絲器擦成細(xì)絲,把擦好的細(xì)絲放在大碗中。然后將炒鍋取出來(lái),在鍋中加入半鍋清水,將水燒熱,放入蘿卜絲焯水一下,焯水可以去除蘿卜里面的辛辣味,這樣讓它吃起來(lái)更加美味。蘿卜絲焯水到斷生之后咱們控水將其撈出來(lái)。

4、把焯好水的蘿卜絲放在大碗中稍微晾涼一下,晾涼到可以接受的溫度的時(shí)候,咱們把它里面的水分?jǐn)D干放在案板上,接下來(lái)用刀切一下,切好之后直接放在碗中。咱們向蘿卜絲中加入一點(diǎn)食鹽增加底味,然后加一點(diǎn)胡椒粉增香。

5、小碗中加入50克土豆淀粉,100克面粉。下手將淀粉面粉和蘿卜絲全部抓拌均勻,然后用手揉成團(tuán)。從面團(tuán)上揪一小塊來(lái)放在手里整理成小餅狀,整理好之后冷水上蒸鍋,大火蒸10分鐘。

6、切點(diǎn)蒜末,小米辣,蔥花放到碗中,然后加上一點(diǎn)食鹽,白糖,生抽,陳醋,辣椒油攪拌均勻。咱們的料汁調(diào)完之后,蘿卜糕也已經(jīng)蒸熟了,其實(shí)蘿卜糕蒸熟之后就可以直接吃了,但是配上料汁吃會(huì)更加美味,一道看起來(lái)晶瑩剔透,讓人很有食欲,而且吃起來(lái)非常健康一點(diǎn)不會(huì)膩的蘿卜糕就做好了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、蘿卜絲盡量稍微細(xì)一點(diǎn),而且要切得碎一點(diǎn),這樣口感會(huì)更好。

2、蘿卜糕做好之后可以蘸著料汁吃,也可以直接吃,都非常美味。

好了,今天的美食就和大家分享到這里了,歡迎大家收看大叔食記,這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松!喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊,謝謝您的支持!

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標(biāo)簽: 塊錢 真多

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