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年夜飯孜然烤排骨,做法簡單又省事,外香里嫩好滋味,新手必學(xué)

來源:hao123百家號     時間:2022-01-30 15:11:00

年夜飯孜然烤排骨,做法簡單又省事,外香里嫩好滋味,新手必學(xué)。今天臘月二十八,明天就是除夕了。一早帶孩子去趕年集,買了吃的喝的,還給女兒買了不少好玩的,回家已經(jīng)快中午了,又該做午飯了,正好買了一塊肋排,中午我和孩子吃飯,問孩子想吃什么,說要吃烤排骨,好長時間沒做了,那就烤一鍋?zhàn)稳晃兜呐殴前?,做法簡單又省事,不用開火炒和炸,衛(wèi)生又健康。

排骨是過年愛吃的食材,可以炒、燉、炸、煲湯,我家平時最愛吃的做法就是煲湯和烤排骨,烤排骨做法簡單又方便,只是對排骨要求高一點(diǎn),不要選擇大骨頭,盡量選擇勻稱的小排骨,加入蔥姜蒜和調(diào)料,簡單的腌制一會就能烤,我喜歡用空氣炸鍋,加熱快,受熱均勻,這樣烤出來容易入味,熟得快,烤出來味道也好吃。過年的時候烤上一盤外香里嫩,年夜飯上邊吃邊看晚會,一會就光盤,大家一定要試試,特別適合新手哦。

【孜然烤排骨】

所用食材:肋排400克,大蔥1小段,生姜2片,大蒜4粒,孜然粉1勺,孜然粒1小勺,熟白芝麻1勺,生抽2勺,料酒2勺,鹽1小勺,蜂蜜水(1:2)少許

【制作方法】:

1、準(zhǔn)備好所用的食材,排骨剁成小段后清洗干凈,可以把兩頭的用來做菜,中間的部分用來烤排骨。

2、把大蔥切成小段,生姜切薄片,大蒜切成蒜片備用。

3、把切好的蒜片、姜片、蔥段放入排骨粒,加入生抽、料酒、鹽。

4、用手抓勻使排骨盡快入味,抓勻后加蓋保鮮膜,腌漬30分鐘入味。

5、30分鐘后取出排骨,去掉蔥姜蒜,倒出腌漬出來的水分,把孜然粉、孜然粒、白芝麻撒在排骨上,再次抓勻。

6、把排骨放在空氣炸鍋的烤網(wǎng)上,平鋪一層即可。

7、空氣炸鍋設(shè)置烤肉功能,180度開始烘烤。

8、烘烤15分鐘后,取出刷一層蜂蜜水,把排骨翻面再烤15分鐘出鍋。

9、噴香美味的孜然烤排骨就做好了,裝入盤里,撒點(diǎn)小蔥葉子點(diǎn)綴下,就可以上桌了。

雨媽小貼士:

1、烤排骨盡量選擇肋排中間部分,比較平整,烤的時候容易熟,也好看。

2、烤排骨可以用空氣炸鍋,也可以用烤箱,烤制中途刷蜂蜜水或者植物油都可以,刷蜂蜜水或者植物油,可以防止排骨表面烤干,吃的時候口感不好。

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