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正月是新年的開始，人們也將它看作是新年運(yùn)程的兆示期，所以傳統(tǒng)習(xí)俗特別多，大年初一，別忘“吃三寶、忌三事”，民間老傳統(tǒng)，虎年大吉大利！

三吃

吃湯圓

湯圓是中國(guó)最傳統(tǒng)的食品之一，圓圓的丸子寓

意著團(tuán)團(tuán)圓圓，湯水寓意圓滿，水又象征著“財(cái)”，吃上一碗湯圓，幸福美滿，財(cái)源滾滾。

食材準(zhǔn)備：糯米粉 1包、豆沙餡 半包、炒花生米 半碗、溫水 適量、枸杞 1把、生姜 2片、冰糖 適量

1、把適量溫水倒入糯米粉里，揉成面團(tuán)。將花生米碾碎，和豆沙餡拌勻后搓成小球。

2、取適量糯米面團(tuán)揉圓按扁，包入豆沙花生餡，收口后揉圓。

3、鍋里把水燒開，放入2片生姜和適量冰糖煮1分鐘，再放入做好的湯圓。

4、煮到湯圓浮起后撒入一把枸杞即可關(guān)火。

吃年糕

大年初一，大家都會(huì)吃年糕，“糕”與“高”同音，吃年糕寓意著年年高，步步高升。廣東過年喜歡吃蘿卜糕、芋頭糕，北方則吃紅糖年糕。

食材準(zhǔn)備：粘米粉 1斤、臘腸 2根、蝦米 一小把、干貝 15克、白蘿卜2根、五香粉 少許、鹽、蠔油

1、蘿卜刨絲，臘腸切碎，蝦米和干貝泡軟切碎。粘米粉加入清水調(diào)成比較稠的粉漿。

2、炒鍋放油，放入臘腸和干貝、蝦米炒香后盛起備用，再把蘿卜絲倒入鍋里炒出水，水分差不多收干后放入蝦米、干貝和臘腸，再放入鹽、蠔油調(diào)味。

3、炒好后轉(zhuǎn)小火，倒入粉漿不斷攪拌到成糊狀立刻關(guān)火。

4、把攪拌好的面糊倒入盤里抹平，入蒸鍋大火蒸40分鐘。蒸好后晾涼切塊，即食或者煎著吃都行。

吃餃子

餃子是北方不可缺少的節(jié)目食品，一家人圍坐在一起包餃子，其樂融融。餃子的形狀像一個(gè)元寶，春節(jié)吃餃子寓意“招財(cái)進(jìn)寶”。

食材準(zhǔn)備：豬腿肉 500克、白菜 適量、洋蔥 1個(gè)、生抽 5勺、蠔油 1勺、淀粉 3勺、香油 1勺

1、把三肥七瘦的豬腿肉剁碎，洋蔥切碎，白菜剁碎，將豬肉、白菜和洋蔥混合在一起，放入生抽、蠔油、淀粉、香油抓勻。

2、用自己喜歡的手法把餃子包好。包餃子的時(shí)候可以煮好水，水沸騰后下餃子，水再次沸騰后倒入半碗冷水，最后煮到餃子浮起即可撈出。

3、把餃子放入盤里，倒入適量的香油和生抽拌勻即可開吃。

忌三事

吵架

正月初一是新年的第一天，凡事講究美滿和諧、順心順意，切忌和別人起爭(zhēng)執(zhí)，發(fā)生沖突，以免影響心情，一切以快樂和睦為主，寧可和氣生財(cái)，不能冤家易結(jié)。

剪頭發(fā)

過年了，大家都打扮得漂漂亮亮的，在年前就會(huì)做好頭發(fā)，雖說大年初一外面的發(fā)廊也不會(huì)開門，但是自己也不宜在家里剪頭發(fā)，例如女孩子修剪劉海，老人常說正月初一理發(fā)將財(cái)運(yùn)和好運(yùn)送走。

殺生

過年家宴少不了大魚大肉，如果要做魚和雞，最好提前處理好放入冰箱冷藏，因?yàn)槔蟼鹘y(tǒng)正月初一是不宜殺生的，老話說，開年見紅（血），影響年運(yùn)。

正月初一牢記“三吃三不做”，寓意虎年大吉財(cái)運(yùn)好，老傳統(tǒng)不能丟。喜歡美食的朋友們可以關(guān)注“有點(diǎn)煮意”，小編每天都會(huì)分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點(diǎn)煮意”原創(chuàng)，您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論對(duì)有點(diǎn)煮意是最大的鼓勵(lì)和支持，嚴(yán)禁不良自媒體盜用，盜用必究！

標(biāo)簽： 虎年 大吉大利