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這是一場空氣炸鍋和烤箱的PK。

By Cindy927

用料

羊排 500g鹽 適量黑胡椒粉 適量孜然粉 適量辣椒粉 適量生姜片 適量洋蔥 1個(gè)

做法步驟

1、洋蔥切絲，姜切片，羊排肉切塊洗凈備用。肉在烤制的時(shí)候會(huì)脫油脫水收縮，不宜切的太小……麻將大小正好。

2、羊排洋蔥加入燒烤腌制料抓勻，也可以用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面代替。加一個(gè)雞蛋一起抓勻，口感更爽滑哈。

3、一半給空氣炸鍋，一半給烤箱。空氣炸鍋200度預(yù)熱10分鐘，烤15分鐘不用翻面。烤箱220度預(yù)熱10分鐘，蓋上錫紙烤20分鐘，去掉上層錫紙，烤10分鐘。

4、空氣炸鍋的效果，焦脆鮮香，毫不膩口。

5、烤箱的效果，鎖住了更多汁水，口感更更富，有點(diǎn)像炙子烤肉的感覺。

6、來個(gè)雙拼，上洋蔥，齊活。

小貼士

烤箱烤肉先蓋上錫紙烤能鎖住更多水分和營養(yǎng)，之后去掉錫紙?jiān)倏?，適當(dāng)去掉水分，焦香彈牙?？諝庹ㄥ伕唵?，也更有燒烤的感覺，建議十分鐘打開看看狀況，選擇翻面，繼續(xù)烤或?；鸪鲥伵?/p>

羊排的營養(yǎng)功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

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