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挑好酒的標(biāo)準(zhǔn)本應(yīng)是純糧，好喝，不上頭。

不知道從什么時候開始，消費者都開始一窩蜂地通過看價錢來挑選好酒。

也許是有了像茅臺、五糧液、劍南春等這些上千元的好酒為例，也許是踩過便宜酒精酒的坑。

難道真的是“便宜沒好酒”？

當(dāng)然不是。

聞名全國的酒之所以聞名，除了有經(jīng)得起考驗的好酒質(zhì)，還得有深入人心的宣傳策略，那宣傳所產(chǎn)生的成本，自然包含在酒的價格中，由消費者來買單。

現(xiàn)在的“不良商家”也很聰明，會把酒精酒美化包裝，提高價格，偽裝成糧食酒，一眼看過去，壓根不會覺得這是一瓶差酒，而那些真正的便宜好酒卻沒有出路。

因此，挑選好酒必須依靠實實在在的技巧——認(rèn)準(zhǔn)瓶身5個數(shù)，見下圖。

以一串?dāng)?shù)字為代表的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，是由國家賦予，其中“GB/T”就是國家標(biāo)準(zhǔn)。

每串?dāng)?shù)字都代表著不同的白酒，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

需要注意，“GB/T20821”和“GB/T20822”就是酒精酒的標(biāo)記，記住后徹底和酒精酒說拜拜。

兩者有什么區(qū)別？

從上圖中也能看到，“20821”是用食用酒精（蜜糖、甘蔗等）、食用香料（塑化劑、甘油等）和水勾兌，就是大家所說的純純正正的酒精酒。

但是，市面上已經(jīng)很少有這個編號的酒精酒了，畢竟危害很大。

所以他們都會在此基礎(chǔ)上加入一點糧食酒，也就變成了固液法白酒（20822），也就是酒精勾兌酒，不管是哪種，里面有添加劑，就有危害，不如選擇純糧酒來得踏實。

不同標(biāo)準(zhǔn)號代表著不同香型的純糧酒，用的原料也大不相同，但有酒友發(fā)現(xiàn)主料不是高粱就是大米，兩種原料釀出的酒哪個更好喝？

高粱、大米為釀酒主料有何不同？

高粱釀酒應(yīng)用最廣泛，從古時就開始流傳。

高粱籽粒中的淀粉含量高，還有適量蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，這都是釀酒所需要的，其中最重要的就是單寧成分，不僅賦予酒獨特的香味物質(zhì)，還對發(fā)酵有害微生物有抑制作用，能提高出酒率。

釀出的酒香醇，烈而不辣，回味綿甜。

大米釀酒非常“醇”，無雜味，香甜純凈。

這是因為大米含淀粉高，蛋白質(zhì)和脂肪含量少，黏性更大。

不管是哪種糧食釀造，都是純糧好酒總沒錯，大家根據(jù)自己的口味選擇適合自己的即可。

人生千姿百態(tài)，白酒參差不齊，其實市面上的便宜好酒不在少數(shù)，這里給大家分享2款，酒質(zhì)、口碑都頗負(fù)盛名。

GB/T26760——君中元私藏酒

釀造人曾傳政，懷著君子坦蕩之心，精選紅纓子高粱釀酒，為了達(dá)到好酒質(zhì)，必須是皮厚飽滿，優(yōu)中選優(yōu)，他還是茅臺原廠長李興發(fā)的弟子。

所用的坤沙工藝，歷經(jīng)165道工藝，1年生產(chǎn)周期，10年窖藏，嚴(yán)格把控，將酒中的雜醇油、甲醇等有害物質(zhì)都降到安全范圍。

所以喝過的老客，無一不對其酒質(zhì)豎起大拇指。

一開蓋，濃郁的醬香就充斥著味蕾，夾雜著糧香和果香，沁人心脾。

入口品嘗，酸甜味在舌尖縈繞，優(yōu)雅細(xì)膩，令人滿口生津，喝后順滑，似一股暖流涌入，回味香甜持久，令人意猶未盡，即便忍不住多喝了幾杯，也有不易上頭的優(yōu)點。

這樣一款美酒，卻忽略了宣傳無法走出當(dāng)?shù)?，知道的人也很少，實在可惜?/p>

GB/T10781.3——桂林三花酒

用純大米釀制，淀粉含量高達(dá)72%，釀造過程全部純手工，“凈”就是它最大的特色。

酒質(zhì)清澈透亮，純凈無暇，入口綿甜，清雅柔和，真的像煮熟的米香味，攪拌下來，蜜甜味十足，一點都不油膩，非常舒暢。

它可是米香型的典型代表，更是當(dāng)?shù)氐奶厣?，不僅受當(dāng)?shù)厝藲g迎，很多外來游客都會專門去品嘗這款酒，在國外多地享有盛譽(yù)。

它的名氣不大，但回頭客超多，可見口碑很好，酒質(zhì)上乘。

溫馨提示：飲酒莫貪杯，適量才健康。

上面辨別純糧酒的方法大家都記住了嗎？歡迎在評論區(qū)留言討論。

標(biāo)簽： 記號 酒精