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春節(jié)我家這樣吃，一家三口吃光7個(gè)菜，葷素搭配還有營(yíng)養(yǎng)，真舒坦

盼望著盼望著，終于開(kāi)始過(guò)年放假?lài)D，雖然我這個(gè)職業(yè)是沒(méi)有假期的，但還是任性地給自己放了2天假，啥也不干，就是吃吃喝喝看電視追劇，現(xiàn)在也不敢隨便四處溜達(dá)，就窩在家里最穩(wěn)妥了。北京過(guò)年的年味是越來(lái)越淡了，以往會(huì)去親戚家聚會(huì)，大吃大喝一下，今年也取消了，就三口人在家隨意的吃一頓好了，也沒(méi)有準(zhǔn)備太多菜，畢竟我家吃飯是一頓是一頓，從不剩菜的，哈哈。來(lái)看看我家都吃了啥。北京一家三口的春節(jié)家宴，有魚(yú)有肉7個(gè)菜，有滋有味還有營(yíng)養(yǎng)。

【紅燒大黃魚(yú)】

大黃魚(yú)一條洗凈控干水分，在魚(yú)身上打上花刀，薄薄的拍一層干淀粉，鍋中放適量油，油熱放入大黃魚(yú)煎至兩面金黃撈出；另起鍋放適量油，油熱放入1個(gè)八角，幾顆花椒，2個(gè)干辣椒，2片姜片爆香，再放入半湯匙老抽，兩小碗水，燒開(kāi)后放入煎好的魚(yú)，再放入幾片姜片和幾段蔥段，倒入半湯匙白酒，加入4克鹽，半湯匙醋，燉15分鐘左右，將魚(yú)裝入魚(yú)盤(pán)，撒上切好的青筍丁，胡蘿卜丁和香蔥，撿出湯里面的蔥姜，辣椒，八角等調(diào)料，倒出部分湯汁，留下的部分勾個(gè)芡汁，然后開(kāi)鍋后倒在魚(yú)身上就可以吃了。

【水煮肉】

通肌肉一斤切薄片，羅馬生菜2棵掰開(kāi)洗凈控干水分，撕成較大的塊兒，鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，再放入2個(gè)姜片，將生菜入鍋炒2分鐘盛出；另起鍋放入適量油，放入2片姜，再放入干淀粉拌好的肉片，煸炒至變色后放入半湯匙老抽，2克鹽，適量料酒，再放入蔥姜繼續(xù)煸炒3分鐘左右盛出到生菜碗中，撒上1克鹽和適量香油；另起鍋放入適量油，油熱放入5到6個(gè)干辣椒，適量花椒爆香后，放入適量生抽，一小碗水，根據(jù)白咸放適量糖，燒開(kāi)后澆在盛好的肉上，就可以吃了。

【澆汁豆腐】

北豆腐半塊切厚點(diǎn)的片兒，西藍(lán)花半個(gè)掰開(kāi)洗凈，鍋中放適量水，水開(kāi)放2克鹽，放入西藍(lán)花焯水1,2分鐘，控干水分?jǐn)[在盤(pán)中；鍋中放適量油，油熱放入切好的豆腐，還沒(méi)翻面的時(shí)候撒點(diǎn)鹽，煎至兩面金黃撿出放在盤(pán)中；另起鍋放適量油，油熱放入姜絲和蔥花爆香，再放入一小碗水，水開(kāi)倒入淀粉和生抽及水調(diào)好的芡汁，然后倒入盤(pán)中就可以吃了。

【西芹百合】

3根西芹洗凈切片兒，百合2個(gè)掰開(kāi)擇好洗凈；鍋中放適量油，油熱放入姜絲和蔥花爆香，再放入西芹和百合煸炒2,3分鐘，加入2克鹽炒勻就可以吃了。

【姜汁松花蛋】

松花蛋2個(gè)剝皮切成菱形塊兒，撒入姜末，放適量生抽和醋就可以吃了。

【蒜蓉粉絲蒸扇貝】

這是鄰居阿姨給的預(yù)制品菜，扇貝都放好了粉絲調(diào)味料啥的，只要蒸鍋里整10分鐘就能吃了。

除了這些菜，還拌了一個(gè)萵筍蘿卜絲，一家三口吃了7個(gè)菜，還喝了兩瓶草莓味道的精釀原漿小麥啤酒，這啤酒特別適合女孩子喝，果香裹著小麥香，口感細(xì)膩又好喝呢。大家過(guò)年都吃了什么好吃的呢？

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標(biāo)簽： 舒坦 三口