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蝦仁獨(dú)面筋是一道天津傳統(tǒng)老菜，口感軟爛，口味獨(dú)特，掌握幾個(gè)小竅門，在家也能輕松做

By 客醉江南

用料

手剝蝦仁 10個(gè)天津油面筋 250克蔥姜末 適量八角 2個(gè)生抽 2勺鹽糖 適量花椒油 1勺

做法步驟

1、油面筋撕成大片

2、水開(kāi)下鍋，煮出面筋里面的油，煮透

3、撈出擠干水分

4、蝦仁加鹽料酒抓勻，加少許淀粉再次抓勻

5、蔥姜末八角備用

6、油熱下入八角炸黑，這樣會(huì)有肉的味道

7、下入蔥姜末炒香

8、烹入生抽炒出醬香味，加少許料酒

9、加入適量水，鹽糖

10、加入面筋，轉(zhuǎn)中小火燒五分鐘，讓面筋充分入味

11、加入蝦仁，轉(zhuǎn)大火

12、分三次淋入淀粉水勾芡，淋入花椒油，即可出鍋

13、是不是很有食欲？

14、吃油不見(jiàn)油，吃完不見(jiàn)汁，我做到了

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標(biāo)簽： 面筋 蝦仁