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立春后,常給家人吃這食材,高鈣高蛋白低脂肪,增強體質(zhì)不長胖

來源:hao123百家號     時間:2022-02-06 06:11:02

立春后,常給家人吃這食材,高鈣高蛋白低脂肪,增強體質(zhì)不長胖

今年過年比較晚,立春節(jié)氣還處在春節(jié)假期,俗話說“每逢佳節(jié)胖三斤”,過年期間每天吃吃喝喝,長肉是避免不了的,春暖花開的季節(jié),又到了一年的減肥季,最近會給大家分享一些適合春天的菜肴,好吃又不擔心長胖。

今天分享的這道菜,所用主要食材就是海參和蘑菇,海參是大家熟知的小海鮮,雖然價格略貴了點,但是營養(yǎng)價值極高,有很好的補腎益精、養(yǎng)血潤燥、潤腸通便、提高記憶力等作用,經(jīng)常食用海參,能夠提高抵抗力,增強抗病能力。

海參不但含有豐富的蛋白質(zhì),含鈣也是很高的,是十大高鈣食物之一,這是很多人沒想到的吧?而且海參所含的脂肪非常少,吃海參比吃肉強,不用擔心長胖的問題。

立春后天氣不能馬上回暖,還要注意倒春寒,這時候給家人常吃點海參增強抵抗力還是非常不錯的,這道海參燒蘑菇,簡單一燒味道特別鮮,海參Q彈Q彈的,吸收了蘑菇的鮮美味道,格外的好吃,下飯真不錯。

【海參燒蘑菇】

所用食材:泡發(fā)海參,杭椒,香菇,蟹味菇

所用調(diào)料:鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,蔥姜,淀粉,植物油

制作步驟:

1、準備好所需食材,海參需是泡發(fā)海參或是即食海參,蘑菇我用了兩種,香菇和蟹味菇,還加了點辣椒,不能吃辣的人可省略。

2、香菇和蟹味菇都去蒂清洗干凈,香菇切成厚片,蟹味菇切成小段。

3、海參切厚片,辣椒去蒂后橫著切圈備用。

4、小碗中加生抽、老抽、蠔油、料酒各1湯匙,加鹽和白糖各1/2小勺,再加點清水和淀粉攪拌均勻。

5、鍋內(nèi)加水燒開,放入切好的香菇和蟹味菇,水開后煮2分鐘撈出,蘑菇先焯水后再煮,一是比較容易熟,二是去除一些多余的水分,口感更好。

6、炒鍋擦干水分加適量植物油,下入蔥姜爆出香味,下入香菇和蟹味菇煸炒一會炒熟,因為事先煮過會比較容易熟。

7、再加入海參煸炒均勻,倒入小碗中的調(diào)料汁煸炒均勻,再燉煮一會讓食材入味,但不可煮太久,海參會變硬口感不好。

8、最后加入辣椒圈煸炒幾下,就可以出鍋了。

這道菜做法簡單營養(yǎng)豐富,初春季節(jié)食用正合適,味道鮮美不油膩,也不用擔心長胖,還能增強抵抗力,大家可以試試。

烹飪小貼士:

1、海參需要泡發(fā)海參或是即食海參,和其它小海鮮一樣,無需久煮,以免影響鮮嫩的口感。

2、蘑菇可放入自己喜歡的種類,白玉菇、口蘑、草菇等都是不錯的,還可以加入木耳,也是很好吃的。

3、太小的孩子不宜食用海參,另外海參不宜和醋、山楂一起食用,醋和山楂會破壞海參的膠原蛋白,且不容易吸收,會引起腹痛或嘔吐的狀況發(fā)生。

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標簽: 長胖 立春

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