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大年初八“谷日”老習(xí)俗別錯(cuò)過(guò)，簡(jiǎn)單熬一鍋暖胃又好喝，寓意風(fēng)調(diào)雨順

轉(zhuǎn)眼來(lái)到了大年初八，過(guò)年我們是認(rèn)真的，我們的傳統(tǒng)春節(jié)從年前到年后，各種的風(fēng)俗習(xí)慣很多很多，每一種風(fēng)俗習(xí)慣我都會(huì)認(rèn)真的執(zhí)行，這是對(duì)于傳統(tǒng)的尊重，對(duì)于生活的美好祝福的企盼。

現(xiàn)在初八已經(jīng)上班了，在城市中年味也隨著時(shí)間的流逝越來(lái)越淡了，而在農(nóng)村年味依然濃郁。大年初八~占谷，順星節(jié)，是谷子的生日，記得，小時(shí)候在這一天全家都會(huì)來(lái)到田野，父母向我們介紹基本農(nóng)業(yè)知識(shí)，觀看各種越冬作物的長(zhǎng)勢(shì)，讓我們子從小就知道農(nóng)業(yè)的重要性。也會(huì)幫助我們樹(shù)立尊重農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、愛(ài)惜糧食的意識(shí)，而且在這一天老媽還會(huì)用谷物做各種餐食，例如最簡(jiǎn)單的五谷粥，雜糧煎餅，雜糧飯等等，全家圍坐一起吃，讓家里的每一個(gè)人都更真切的懂得糧食的珍貴，勞動(dòng)的不易。這種習(xí)俗更大意義上是我們對(duì)于一年風(fēng)調(diào)雨順的企盼和美好愿景。今天和大家分享的是五谷粥的做法，大年初八再忙也別忘記老習(xí)俗，不但吃得健康而且寓意風(fēng)調(diào)雨順，喜歡就趕緊試試吧。

所用材料：紅谷糙米少許，赤豆少許，花生少許，麥米少許，紅棗片少許，枸杞少許，地瓜2個(gè)。

所用材料：

第一步：把各種雜糧清洗干凈備用。紅糙米是一種外皮呈紫紅色，里面紅色的米類(lèi)食材，紅糙米中含有豐富的微量元素鐵，對(duì)增強(qiáng)人體造血功能有好處，再搭配紅棗，赤豆，枸杞等，更是能補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體，可以說(shuō)讓臉色紅潤(rùn)一點(diǎn)都不夸張。

第二步：地瓜洗凈，不用去皮削成大塊。地瓜又稱(chēng)甘薯、番薯、山芋等，不同地區(qū)人們對(duì)它的稱(chēng)呼也不同，河南人稱(chēng)其為紅薯，上海人和天津人稱(chēng)其為山芋，而我們山東人稱(chēng)其為地瓜，地瓜價(jià)格便宜營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鐵、硒、鈣等10余種微量元素。地瓜的營(yíng)養(yǎng)可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者，不但可以排毒，而且多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖，平時(shí)家里常備好處多多。我家一到冬天地瓜就是家里必備的一種粗糧，熬粥，做成饅頭或者地瓜飯都是很好吃的，香甜美味。

第三步：把清洗好的各種雜糧以及紅棗，枸杞等等全部放入電壓力鍋中。用電壓力鍋或者電飯煲做粥特別簡(jiǎn)單，比砂鍋要簡(jiǎn)單很多，可以把不一起熟的食材一起放入，一起熟透。

第四步：再把處理好的地瓜一起放入，地瓜皮的好處多多，再說(shuō)一遍不用去皮哈。選擇五谷粥，等待即可。

第五步：熬好的粥，用勺子攪拌均勻，即可開(kāi)吃。過(guò)年大魚(yú)大肉吃太多，把這些堿性食材熬一熬，香濃好喝又健康，簡(jiǎn)單！

峰兒話語(yǔ)：

在這里重復(fù)說(shuō)一遍，如果用砂鍋來(lái)熬粥，就要把豆類(lèi)浸泡透，或者先入鍋煮一陣子，再加入谷物和花生煮一陣子，最后加入紅棗片，枸杞。這樣做出的粥才會(huì)一起熟透，口感好。如果用電壓力鍋或者電飯煲則不用分開(kāi)加入。

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