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西紅柿炒蛋,百吃不厭的家常下飯菜

來源:hao123百家號     時間:2022-02-08 16:41:05

西紅柿炒蛋

原料:西紅柿、雞蛋、蔥花、淀粉水、豬油、白糖、鹽、蔥油。

做法步驟:

第1步、西紅柿劃十字,放入剛燒開的開水里浸泡10分鐘,這樣好去皮。去皮后切小段。

第2步、雞蛋打入碗中。

第3步、用半個雞蛋殼裝溫水,總共裝4次溫水倒入雞蛋中。

第4步、加入一點鹽。

第5步、加入一點淀粉水(淀粉:水=1:2),讓雞蛋更潤滑。攪拌均勻。

第6步、熱鍋下寬油,燒熱。

第7步、大火,待油較熱,再下蛋液,輕輕劃散,不要太用力攪碎了。

第8步、成塊后,裝盤。

第9步、鍋熱,下豬油。

第10步、下西紅柿,小火熬成沙。

第11步、加白糖。

第12步、加鹽(喜歡生抽的,可以改成生抽),炒勻。

第13步、放入蛋塊,輕輕炒勻。

第14步、加入蔥油,炒勻。

第15步、裝盤,撒蔥花,完成。

來自 美食天下 美食家1924G 的作品。

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標簽: 西紅柿 家常

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