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2022虎年開工大吉，來一塊檸香抹茶瑪德吧。

黃油的香濃，檸檬的清新，再夾雜著淡淡抹茶香.

配上一杯濃咖啡，就可以享受簡單而美味的下午茶了。

【原料】

香草檸香原料

雞蛋———1個

蜂蜜———10克

香草精——1克

低筋面粉—45克

泡打粉——2克

杏仁粉——15克

白砂糖——40克

鹽————0.5克

檸檬———半個

無鹽黃油—60克

白巧克力—30克

抹茶檸香原料

雞蛋———1個

蜂蜜———10克

低筋面粉—40克

抹茶粉——5克

泡打粉——2克

杏仁粉——15克

白砂糖——40克

鹽————0.5克

檸檬———半個

無鹽黃油—60克

白巧克力—30克

【制作教程】

1、取雞蛋1個、蜂蜜10克、香草精1克，放一起攪拌均勻。

2、篩入低筋面粉45克、泡打粉2克、杏仁粉15、白砂糖40克、鹽0.5克，攪拌均勻。

3、擦入半個檸檬皮屑，再擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻。

4、隔熱水融化的無鹽黃油60克，分兩次加入，每次攪拌均勻后再加。

5、抹茶面糊按同樣的配方，去掉5克的低筋面粉換成5克抹茶粉，做成抹茶面糊，然后裝入裱花袋，一起冷藏2小時。

6、模具里提前刷一層黃油防粘，均勻的擠入面糊。

7、烤箱190℃提前預熱，烤制10分鐘左右。

8、烤好后取出來放涼。

9、白巧克力30克，隔熱水融化。

10、等巧克力液溫度稍微降低一點后，把放涼的瑪德琳在里面粘一層白巧克力。

11、讓白巧克力凝固即可。

12、檸香抹茶瑪德琳，完成O(∩_∩)O

13、香草原味的、入口后唇齒留香，黃油香濃、檸檬清香、巧克力甜蜜。

14、抹茶味的也不錯，甜蜜和清新中、夾雜著淡淡抹茶香

【小貼士】

1、雞蛋要室溫的，盡量挑選個頭大點的。

2、刨檸檬皮屑時，不要刨到內里白色部分，會發(fā)苦。

3、模具一定要涂黃油液，有的模具可能會粘模，不易脫模。

4、單獨烤抹茶瑪德琳的話，在頂部可以放一個烤盤，抹茶顏色會變得慢一些。

5、這個配方制作一種面糊的話，應該是正好6個。

標簽： 黃油 檸檬