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冷到不敢伸手,這一碗暖呼呼太及時!還越吃越瘦!

來源:hao123百家號     時間:2022-02-09 16:41:04

假期綜合癥兩大癥狀:

上班就犯困,看到大魚大肉就發(fā)憷。

這兩天我們工作室的都市麗人們,即使沒有減脂需求,也自發(fā)點起了沙拉輕食,給腸胃減減負。

無他,都想吃點清爽的、解膩的。

但,吃草一時爽,午后火葬場!

一來是這大冷天的,吃沙拉實在太涼;

二來,外賣沙拉飽腹感都比較弱,一到午后,大家都翻箱倒柜找吃的。

要想吃得腸胃無負擔,我還是更推薦低油低鹽、暖呼呼的中餐素食。

茄汁菌菇腐竹

提到素食,那肯定離不開菌菇和豆制品。

我這一鍋里,不僅收納了這些,還額外加了提鮮一級棒的番茄。

有番茄坐鎮(zhèn),自然是酸甜鮮美,極其開胃的一餐。

這些食材也都是常備的食材,即使冰箱沒有,轉(zhuǎn)個頭去菜市場,也能輕松收入懷中~

重點提提腐竹,作為我家常囤的干貨之一,腐竹經(jīng)常以配角的身份,出現(xiàn)在餐桌上。

或打火鍋,或煮豆?jié){,或和牛腩、排骨煲一塊,今兒終于翻身,成了正兒八經(jīng)的主角。

在番茄汁里加入腐竹,是我的小小私心。

腐竹溝壑狀的褶皺,天然就是儲蓄汁水的好手。

我還裹了蛋液煎了一下,煮過后又軟又韌又有嚼勁,一吸溜就能嘗到湯底的鮮美。

除了好吃,腐竹還富含蛋白質(zhì)和鈣、鎂等微量元素,在古代還曾是皇室貢品呢!

本豆制品愛好者墻裂建議,大家平時都囤點腐竹在家,入股不虧~

總的來說,今天這菜操作起來確實不難,晚上回家就可以行動起來。

食材都很容易熟,且調(diào)味簡單,提前泡發(fā)好腐竹,真動手也就10分鐘以內(nèi)的事。

tips:腐竹熱量相對其它豆制品更高,有減脂需求的姐妹可把腐竹替換成豆腐、蝦肉或其他低脂肪、高蛋白的食材~

- 茄汁菌菇腐竹湯 -

[ 食材 ]

腐竹40g 番茄3個 雞蛋2個 菌菇200g 蒜末1大勺 姜末1大勺 蔥花1大勺 鹽1小勺 糖1小勺 鮑魚汁1大勺(可選擇不放)

此配方為2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.腐竹40g用溫水泡開,2個雞蛋打散備用

2.去皮番茄切成小塊,菌菇切小塊備用

3.泡好的腐竹倒入打散的蛋液拌勻

鍋中加入2大勺食用油,油溫5成熱加入腐竹煎至兩面金黃撈出

4.加入1大勺食用油,加入蒜末姜末炒出香味。再加入番茄塊炒出沙

5.加入1小勺鹽、1小勺糖、1大勺鮑魚汁翻炒均勻,加入800ml開水煮小火5分鐘

6.加入處理好的菌菇和腐竹煮1分鐘,出鍋撒入蔥花即可

點點小蔥撒落其中,給咕嚕翻滾的湯水添了點青翠。

讓人想呼呼吹口氣,忍著滾燙把這一鍋一口氣消滅干凈了去~

等到真上手,還是老老實實,耐著性子先喝湯。

味蕾被番茄的酸甜盡數(shù)搶占,暖意順著喉嚨開始擴張,傳達至了手和腳。

再把筷子伸向主料,腐乳吸飽了湯汁,每一層褶皺都有滋有味。

菌菇咀嚼起來,是簌簌有聲的脆勁,配著米飯好是滿足。

像我這種泡飯推崇者,必然要把米飯浸到湯里,來一碗貨真價實的粥水。

最后一口湯汁下肚,喟嘆自然而然地發(fā)出,身體暖和,腸胃也舒舒服服的~

雖然眼下天還冷,但春天也指日可待了,減脂計劃肯定要提上日程了。

我有一個初步計劃,每周花一天時間,給你們整理好接下來一周的減脂便當。

你們有什么想學的,或有什么建議、意見嗎?歡迎來評論區(qū)告訴我哦!

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