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東不入皖，西不入川！不知安徽的酒友是否還記得，徽酒曾經(jīng)的輝煌？安徽眾酒矗立之下，使一眾外省品牌不得入侵絲毫，這是何等壯觀的局面！

在那個(gè)時(shí)代，能與徽酒相媲美的，也就四川、貴州這幾個(gè)白酒大省，可謂是風(fēng)光無限！

不過說到這，可能會(huì)有酒友問：安徽有什么好酒？

這一問，哪怕是安徽本地人，估計(jì)也會(huì)被問住。因?yàn)榧?xì)細(xì)想來，除了古井貢酒，安徽還真沒什么出名的好酒。

那到底是怎么回事，才讓安徽一眾白酒，從當(dāng)年家喻戶曉的“東不入皖”，到現(xiàn)在的默默無聞，甚至常常還因?yàn)闆]名氣，而在超市積灰無人購買！

總結(jié)下來，徽酒“失敗”的原因有二：

①太過內(nèi)卷：一昧爭(zhēng)奪本地市場(chǎng)，使得內(nèi)部消耗嚴(yán)重，在面對(duì)外省品牌入侵時(shí)，自然無力反擊。

②固步自封：面對(duì)與時(shí)俱進(jìn)的消費(fèi)市場(chǎng)，依舊采取老一套營銷策略，忽視消費(fèi)者真正的需求。

今天就來看看，支撐安徽“東不入皖”局面的除了古井貢酒外，還有哪些名酒！

1、種子酒

種子酒是產(chǎn)自安徽阜陽的歷史名酒，傳承歷史據(jù)傳已有數(shù)千年之久。

它在安徽是與古井貢酒齊名的“4朵金花”之一，也是有名的柔和濃香白酒代表。

論底蘊(yùn)，它絲毫不差古井貢；論口碑，它在安徽的知名度也是名列前茅。凡是喝過種子酒的，對(duì)其的評(píng)價(jià)就是“醇、香、甜、順”，濃郁窖香，沁人心脾；甘爽酒體，入口只覺舒適滿足。

但口碑再好，卻因?yàn)樘^依賴本土市場(chǎng)，在“內(nèi)卷”上費(fèi)盡心思，導(dǎo)致了自身發(fā)展的落后，如今擺在超市也少有人問，長久積灰，有點(diǎn)可惜。

2、口子窖

這款酒對(duì)于常喝酒的人來說，應(yīng)該不陌生。雖然它之前沉寂過一段時(shí)間，但經(jīng)過發(fā)展，卻是再一次煥發(fā)生機(jī)。

其酒是兼香白酒代表，主要突出濃兼醬的風(fēng)格。香氣復(fù)合，窖、焦味突出，還帶著股芝麻香氣。入口甜香，焦香隱現(xiàn)，入喉的順暢感很好。

口子窖誕生于1949年，并且在第一屆全國評(píng)酒會(huì)上，就獲得了最高獎(jiǎng)項(xiàng)“甲等酒”第五名，算是成名較早的品牌。

但它穩(wěn)定發(fā)育的營銷策略，卻與時(shí)代有些脫軌，讓一眾外省酒有了可乘之機(jī)。使得口子窖市場(chǎng)份額急速縮減，導(dǎo)致名氣下降嚴(yán)重。

可以看到，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)猶如逆水行舟，稍有不慎，便會(huì)被別人搶占先機(jī)。上面這兩款名酒便是典型的例子。

事實(shí)上，這還只是安徽眾多“失敗”酒的一部分，還有一些比前者稍差一籌的失敗名酒。例如老明光酒、迎駕貢酒、宣酒、高爐家酒……

而放眼全國，安徽白酒的現(xiàn)狀，也是大部分失敗酒企的現(xiàn)狀。就好比下面這款貴州的醬香白酒（木臺(tái)厚道酒）。

由“茅臺(tái)八仙之一”的馮小寧釀造而成，她還是茅臺(tái)老廠長李興發(fā)的徒弟。因此，其酒是以大廠為底蘊(yùn)，耗時(shí)6年方才成酒，1年釀造，5年陳藏！

這期間，為了釀造好酒，釀酒人親自選取優(yōu)質(zhì)高粱“紅纓子”，以坤沙工藝12987釀造，親自把持，使得其酒有遠(yuǎn)高于其它香型的微量成分，足達(dá)1200多種！

種種條件下，其酒香純正，濃郁醬味聞之舒適，于鼻腔流轉(zhuǎn)。入口醇和，綿甜、微酸的口感，更是給人滿滿的舒適感！

可惜，因?yàn)閷?duì)釀酒過于專注，從而忽視了宣傳，導(dǎo)致其酒雖在當(dāng)?shù)乜诒唤^，卻在外地被廣告酒頻頻打擊，放于超市也少有人知。

這些酒的失敗，不是偶然。但好酒的落寞，卻與我們、與時(shí)代有著莫大關(guān)系，你認(rèn)為呢？我是麟大官人，一個(gè)每天認(rèn)真更新美食知識(shí)和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對(duì)您確實(shí)有一點(diǎn)幫助，歡迎您關(guān)注我每天學(xué)習(xí)更多知識(shí)，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧?。?/p>

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