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鯽魚是一種非常鮮美，非常營(yíng)養(yǎng)的食材，很多朋友喜歡拿鯽魚來(lái)熬湯喝，鯽魚做出來(lái)的湯汁特別濃郁，而且湯色乳白，看著就非常有營(yíng)養(yǎng)，非常好喝。今天來(lái)跟大家分享一道非常不一樣的鯽魚湯做法，這個(gè)鯽魚湯的做法就是高鈣無(wú)骨鯽魚湯，這樣做出來(lái)的高鈣無(wú)骨鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)翻倍，非常美味，平常咱們做魚湯的時(shí)候其實(shí)鮮味都在湯里，但營(yíng)養(yǎng)大部分還在肉里，因?yàn)榘就牯~湯的魚刺太多了，所以只能忍痛把部分魚肉丟掉，這其實(shí)會(huì)造成比較大的浪費(fèi)，而這道高鈣無(wú)骨魚湯就不會(huì)造成這樣的浪費(fèi)了，咱們一塊來(lái)看看吧。

【高鈣無(wú)骨鯽魚湯】

【烹飪食材】鯽魚，生姜，食用油，食鹽，胡椒粉，小蔥，枸杞

【烹飪步驟】

1、高鈣無(wú)骨鯽魚湯，這樣做出來(lái)的鯽魚湯非常好喝，而且它的營(yíng)養(yǎng)可以被我們充分利用。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下高鈣無(wú)骨鯽魚湯需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備一條大小適中的鯽魚，準(zhǔn)備完鯽魚之后咱們?cè)贉?zhǔn)備一大塊生姜，適量的食用油，食鹽，胡椒粉，小蔥和枸杞就可以了。各種食材都準(zhǔn)備完成之后接下來(lái)咱們就可以一塊開(kāi)始高鈣無(wú)骨鯽魚湯的烹飪了。

2、先把咱們準(zhǔn)備好的鯽魚取出來(lái)，將鯽魚處理干凈，尤其是魚肚子里面的內(nèi)臟，一定要去除得干凈一點(diǎn)，魚腹內(nèi)壁上會(huì)有一層黑膜，咱們要將這一層黑膜去掉，這樣就可以去掉絕大部分腥味了。處理完成之后咱們?cè)賹Ⅳ~鰓去掉，如果魚鰓去不干凈的話，吃起來(lái)會(huì)比較苦。

3、魚鰓去除之后咱們用剪刀將魚鰭和魚尾全部剪去，而且鯽魚的牙齒一定要去除，這也是魚肉比較腥的原因之一。全部去除完成之后放到一個(gè)大盤中加入適量的清水，將其充分清洗干凈，清洗完了之后控一下水，然后把它放在案板上，用小刀在魚身上劃上幾刀。

4、接下來(lái)咱們將魚放在一個(gè)盤中備用，然后把咱們準(zhǔn)備好的生姜取出來(lái)，將生姜切成生姜片，然后放到盤中，接下來(lái)再準(zhǔn)備一口干凈的鍋，向鍋里面加上一點(diǎn)食鹽，先滑一遍鍋，這樣煎魚的時(shí)候不易粘鍋。

5、等到油溫微微變熱的時(shí)候，下入鯽魚用小火慢煎，把鯽魚的底部煎至微黃。鯽魚煎好之后將它翻一個(gè)面，再用小火繼續(xù)慢煎，這個(gè)時(shí)候咱們?cè)偌尤脒m量的姜片，姜片和魚一起煎，這樣一會(huì)做出來(lái)的魚湯會(huì)更加美味。

6、將魚煎至兩面微黃就可以了，然后咱們把煎好的整條魚放到榨汁機(jī)中，再把剛剛煎過(guò)的姜片也加進(jìn)去，往榨汁機(jī)中加入600毫升左右的開(kāi)水，然后正常打碎就可以了，當(dāng)魚被打碎之后就能夠聞到非常濃郁的香味，非常鮮美，咱們?cè)偌由线m量的食鹽，胡椒粉繼續(xù)蓋上蓋子，將它們攪拌三秒鐘就可以了，現(xiàn)在咱們過(guò)濾一下，檢查一下骨頭還有沒(méi)有，可以看到整條魚完全粉碎了，一點(diǎn)骨頭都沒(méi)有，剩下的都是一些浮沫和一些渣渣。最后咱們加上一點(diǎn)蔥花和一些枸杞就可以食用了。

【小貼士】

1、在用榨汁機(jī)打鯽魚湯的時(shí)候一定要用開(kāi)水。

2、添加的各種材料的量，都要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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標(biāo)簽： 看了 榨汁機(jī)