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今年南方朋友好開心，因?yàn)榻K于實(shí)現(xiàn)了看雪自由啦！

接二連三的幾場大雪，讓北方朋友都羨慕不已！

不過，天氣寒冷，大家在盡興玩雪之余，也要照顧好自己的腸胃喲！尤其是春節(jié)油膩的大餐之后！

寒冷的天氣里，適當(dāng)增添些辣味，身體會(huì)更舒服！從中醫(yī)來說，食物與人的機(jī)體健康息息相關(guān)，不同的食物有不同的“味”，大致可歸納為“酸甜苦辣”四類，而人體的健康狀況又受四時(shí)，即春溫、夏熱、秋涼、冬寒的影響，因此根據(jù)季節(jié)的變化相應(yīng)地調(diào)整飲食也是讓機(jī)體長久處于健康狀態(tài)，同時(shí)又強(qiáng)身健體、延年益壽的方法，從養(yǎng)生保健角度出發(fā)，一般人應(yīng)遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原則。

進(jìn)入了正月，氣溫還在不停下降，經(jīng)過一個(gè)油膩的春節(jié)后，很多人可能都和我一樣，很多時(shí)候會(huì)覺得胃里油膩膩沒食欲，餓著肚子工作、學(xué)習(xí)效率不高，往往還容易出錯(cuò)，“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，后來發(fā)現(xiàn)香辣口味的美食簡直就是救星，吃上一口瞬間味蕾就被點(diǎn)燃，油膩的感覺剎那間就被壓制下去了，快樂的感覺一下子就找到啦，太開心！

給大家精挑細(xì)選了5款“香辣”口味美食，每一款都好吃解饞，香辣爽口，猜你也喜歡，一起來看看吧~

【香煎帶魚】

用料 帶魚一條 蔥姜蒜適量

輔料 料酒一勺 老抽一勺 醬油 蠔油一勺 油適量 鹽適量

帶魚切條形花刀，加入蔥姜段和料酒腌制十分鐘。調(diào)一個(gè)燜魚的料汁：醬油一大勺，蠔油半勺，老抽半勺，料酒，2勺清水拌勻就可以了 。

鍋里稍微多放點(diǎn)油，把帶魚中火慢煎，煎至兩面微微焦黃撈出。爆香姜絲蔥段，將帶魚放入鍋中，淋入調(diào)好的料汁稍微燜一下，微微收汁就可以出鍋啦，撒上些蔥花點(diǎn)綴。

【香辣豆豉】

主料 豆豉400克 生姜80克 大蒜50克

輔料 蒜苗一把 八角四個(gè) 桂皮一個(gè) 香葉幾片 小茴香25克 花椒15克 小米椒幾個(gè) 白酒適量

首先將400克豆豉分成兩半，將其中200克用搟面杖搗碎備用，這一步的目的是讓豆豉碎整各占一半，捏碎之后將所有豆豉攪拌均勻備用。

將處理好的豆豉放入蒸籠，將豆豉放入鍋中蒸20分鐘，這一步的目的是激發(fā)豆豉最原始的香味。

干辣椒下鍋炒香，倒出稍微放涼，用料理機(jī)中打成粉末狀。100毫升蠔油和100毫升生抽加水稀釋備用。

鍋里稍微多放點(diǎn)油，炸香蔥段，加入八角香葉茴香，倒入幾勺白酒，炒出香味，輔料香料炸至干香之后撈出丟棄不用。將油溫升至6成熱，加入剁碎的姜蒜末，把姜蒜末炸香即可。

料頭炸香之后加入將蒸好的豆豉，轉(zhuǎn)小火炒10分鐘，將豆豉的水份炒至略干。轉(zhuǎn)小火，加入搗碎的干辣椒面，然后繼續(xù)開小火炒15分鐘，這一步必須小火慢炒防止辣椒面炒糊。10分鐘之后關(guān)火，再加入調(diào)好的蠔油和雞攪拌均勻即可直接食用，也可以用來炒菜。咸香開胃，好吃又下飯。裝入無油無水的瓶子里，吃上一個(gè)月都不會(huì)壞。

天氣太冷了，不想下廚炒菜時(shí)，拿起一個(gè)饅頭掰開，舀上一大勺豆豉醬夾在饅頭里，吃上一口，大顆粒的黑豆豉，嚼勁十足香氣撲鼻，吃饅頭都變成一種享受，就好像吃三明治，更解饞也更開胃！

早上起床，不用操心做早餐，電飯鍋預(yù)約好米粥，搭配豆瓣醬就能吃得心滿意足，香辣不燥，吃飽喝足去上班，精氣神滿滿。

【香辣毛豆】

春天來啦，市場上又出現(xiàn)新鮮毛豆啦，一年就吃一季的美食，絕對不能錯(cuò)過呀！

食材：毛豆兩斤 油適量 鹽適量 八角兩個(gè) 桂皮兩片 辣椒粉幾勺

毛豆清洗干凈，用剪刀剪去兩段，稍微瀝干備用。

把洗干凈的毛豆放入鍋里，放入清水，蓋過毛豆，放入八角和桂皮、姜片，蓋上鍋蓋，大火煮開后開中火煮15分鐘左右，放鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，煮至水明顯變少的時(shí)候，關(guān)火，把毛豆放在湯汁里面泡著，泡至入味，撈出瀝干湯汁，用放入鍋里，拌入辣椒粉即可。

【爽口蘿卜干】

千萬不要小看這個(gè)不起眼的蘿卜干，它是我老公最愛的一道菜，沒有之一。

不論春夏秋冬，早餐桌上只要有這一小碟蘿卜干，你就是給他一盤豬食，他也能吃得香！

不是他有多么的喜歡吃蘿卜，而是。。。

我媽做的這個(gè)蘿卜干，真的真的太好吃了。

脆、嫩、汁水豐富！

減肥的時(shí)候我就拿它當(dāng)零嘴兒，既飽口福，又不長肉。

光是看著這個(gè)圖片我都能吃掉一大碗飯啊哈哈。

香辣、清脆！

這絕對是蘿卜最美味的吃法！

食材：白蘿卜2個(gè) 油 鹽 剁辣椒兩大勺

做法：

蘿卜洗干凈，去掉根須后切成兩半，再切斷，每一塊都切成底部相連的連刀塊。加鹽，腌制一晚上。將腌制好的蘿卜放在太陽下曬至微微干（兩天即可，不要太干了）燒開一鍋水，將蘿卜條放在開水鍋里汆燙一兩分鐘，撈出來，晾至表面看不到水珠即可（不用曬，稍微晾一下沒有明顯的水分就可以了），切成段，倒入剁辣椒拌勻就可以啦。

沒有什么事情不是一份美食解決不了的，如果不是，那就來上2份！油膩的春節(jié)過后，正需要這樣香辣的美食來解膩，好吃嘴的眼光也是雪亮雪亮的，不分男女都愛吃，就算是有客人來家里，廚藝不夠，用它們來招待也適合，香辣開胃超下飯，這樣的香辣美食，春夏秋冬都需要呢！喜歡吃辣的朋友趕緊收藏試試吧！

天熱了，精挑細(xì)選4款“香辣”口味美食，每一款都好吃解饞又不貴，猜你也喜歡。

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標(biāo)簽： 財(cái)神爺 平安