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導(dǎo)語：“常被搞混”的元宵和湯圓，其實暗藏4個差異！分清后別再買錯了。才知道元宵和湯圓差別這么大，很多人搞混淆，分清后別再亂買了

每個傳統(tǒng)佳節(jié)都有自己特定的美食，中秋節(jié)吃的是月餅，端午節(jié)吃的是粽子，而元宵節(jié)吃的是湯圓，跟南北地區(qū)的“甜咸口味之爭”不同的是，正月十五吃的湯圓在叫法上存在異，北方人稱為是“元宵”，南方人稱為是“湯圓”，其實這兩樣食物均是用糯米粉制作出來的，至于里面的餡料口味則可甜可咸，風(fēng)味多種多樣。

正月十五馬上就要到了，在民間除了早早的開始扎燈掛燈準備元宵節(jié)的賞燈以外，各地超市或是市場里也開始出現(xiàn)大量的元宵和湯圓了，對于這兩樣在正月十五這天吃的特定食物，有著不一樣的寓意，

很多地方過年的時候不怎么熱鬧，也有人過年的時候不回家，但是過元宵節(jié)的時候是一定要回家團圓的，這也難怪有“元宵大于年”的說法，因而吃“湯圓”（民間稱為元寶）則寓意團團圓圓，新年財源廣進，正因如此，湯圓在人們的心目當中才有著不可撼動的地位。

說起這被人們寄予了美好寓意的傳統(tǒng)美食，不少人在“元宵”和“湯圓”之間經(jīng)常搞混淆，分不清它們之間有什么不同，以為元宵就是湯圓，湯圓就是元宵，隨便買一袋煮了吃就行，入口之后才發(fā)覺不是自己想要的口味。您有沒有遇到這個情況呢？“常被搞混”的元宵和湯圓其實暗藏以下4個差異，分清后別再買錯了。接下來我們一起來看看它們之間到底哪4個差別吧。

一．制作方法不同：這二者的制作工藝完全不一樣，元宵是“滾”出來的，而湯圓則是“包”出來的。做元宵時先要將餡料做好沾上水，放進盛滿糯米粉的容器內(nèi)搖晃；使其裹上糯米粉，然后再沾水，繼續(xù)滾上糯米粉，如此反復(fù)多次，讓其逐漸變成理想大小即可，這樣做出來的元宵手感扎實，分量也經(jīng)較重，一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣。

而湯圓則像包餃子一樣，先把干糯米粉加水團好，分成小劑子按扁搟薄，然后再包入提前分好的餡料，團成圓形，做好后進行速凍保存。

二．形狀不同：兩者外觀也不一樣。元宵的表面往往不會太光滑，下鍋煮時糯米粉融入水中，鍋里的湯汁會呈現(xiàn)出乳白色，煮熟后體積迅速膨脹變大，分量足，而湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，表面要光滑得多，煮好后湯水清澈，個頭也不會過大。

三．吃法及口感不同：元宵多用油炸著吃，吃起來口感扎實更有嚼勁，有點類似于糯米糍粑，而湯圓多是水煮，口感軟糯易嚼。

四．保存方法不同：元宵因外層粘滿干糯米粉極容易吸水，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，冷藏后味道會變，保存不當還會導(dǎo)致微生物滋生而變質(zhì)，保質(zhì)期最多為3天。湯圓的保質(zhì)期更長，湯圓經(jīng)過速凍后保質(zhì)期在6個月到12個月左右，凍在冰箱里隨吃隨取，省事又方便。

看完湯圓和元宵之間的4個差別之后，在選購的時候也是要注意幾個技巧的哦。

1.不管選購什么品牌，先是要看其包裝是否完整，QS標識是否清晰，若是選購彩色湯圓時，要注意其顏色是否正常，包裝上的配料表是否完詳盡。

2.其次，買速凍湯圓和元宵時，不建議購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，有這類情況則表明其儲存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價升高，產(chǎn)品微生物易超標，對產(chǎn)品口感影響大。質(zhì)量好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。

3.最后還需要在注意一點，湯圓或是元宵有很多口味，其中包含了花生餡料，若是生活中有花生過敏的朋友，在選購的時候可是一定要注意查閱配料表。若在食用時不想熱量過高，建議挑選理想的餡料，比如咸肉餡料的熱量稍低，水果餡料的熱量次之，芝麻花生等果仁餡料的熱量最高。

結(jié)語：才知道元宵和湯圓差別這么大，暗藏了以上4個差別，怪不得很多人搞混淆，分清后別再買錯了~

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