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今天要來跟大家分享一道非常美味的蔬菜卷，這道蔬菜卷是非常完美的早餐，因為它做起來比較簡單，絲毫不會耗費時間，而且做出來之后不僅非常美味，而且營養(yǎng)特別充分。早上吃上幾個這樣的蔬菜卷，就可以讓我們一天精神都非常飽滿。接下來咱們就一塊去看一下這道做法簡單，營養(yǎng)美味，非常好吃的蔬菜卷的具體烹飪步驟吧。

【蔬菜卷】

【烹飪食材】西葫蘆，胡蘿卜，食鹽，雞蛋，食用油，蝦皮，十三香，蠔油，香油，餛飩皮

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的蔬菜卷非常好吃，做法特別簡單，營養(yǎng)又美味，咱們一起來準備一下蔬菜卷需要用到的烹飪食材吧，準備一根西葫蘆，一根胡蘿卜，適量的食鹽，兩個雞蛋，適量的食用油，一小把蝦皮，適量的十三香，蠔油，香油，適量的餛飩皮就可以了。食材的準備是特別簡單，特別容易的，咱們很快就能夠準備好，準備完成之后就可以開始蔬菜卷的烹飪了。

2、先把咱們準備好的西葫蘆取出來，將西葫蘆用水充分清洗干凈，清洗完了之后用擦絲器給它擦成細絲，將它放在碗中，然后再把準備好的胡蘿卜取出來，去皮洗凈，再給它細絲，將胡蘿卜絲和西葫蘆絲放到一塊就可以了，全部擦好以后往里面加入少許的食鹽抓拌均勻，放到一旁腌制5分鐘。

3、接下來咱們準備一個小碗，在碗中打兩個雞蛋，將它們攪散，接下來起鍋燒油，油熱之后倒進蛋液，炒成雞蛋花，用鏟子不停地給它翻炒，使它受熱均勻，炒成很碎的雞蛋花之后咱們將它盛出來放到小盤中備用。

4、西葫蘆絲已經(jīng)腌制好了，這個時候已經(jīng)腌出很多水分來了，咱們將腌出來的水分擠干，盡量把水分擠得稍微干一點，擠干水分以后把它放到案板上，咱們用刀給它稍微切一下，也不用切得太碎，切好之后將它放到一個大碗里面。

5、接下來向大碗里面加入炒好的雞蛋碎，然后往里面加上一些蝦皮，加點十三香，蠔油調(diào)味。用筷子將它們攪拌均勻，加點香油調(diào)味增香，先放到一旁備用，把準備好的餛飩皮全部取出來放到案板上。

6、餛飩皮要摞起來，用搟面杖給它搟得稍微薄一點，這樣熟得才比較快，而且蒸熟之后會呈現(xiàn)透明狀，非常好看，咱們?nèi)〕鲆粡堭Q飩皮，將拌好的餡料放在餛飩皮中，從一頭給它卷起來，然后再把兩邊輕輕地給它按壓一下，防止露餡，這樣咱們一個生坯就做好了，是不是非常簡單？全部做好之后直接放在蒸鍋里面，然后蓋上蓋，計時蒸8分鐘，時間到了之后即可食用。

【小貼士】

1、胡蘿卜絲和西葫蘆絲稍微細一點。

2、餛飩皮盡量搟得薄一點，這樣看起來美觀，吃起來美味，熟得也快。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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