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元宵節(jié)快到了，正月十五吃湯圓是由來(lái)已久的習(xí)俗，雖說(shuō)湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)食物，但如今已經(jīng)成了四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，所以市面上也出現(xiàn)了各種花式湯圓，口味也五花八門(mén)。年年吃湯圓，次次都是水煮，已經(jīng)膩了，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，不同的做法比五花八門(mén)的餡料更有新意。

湯圓我還是喜歡傳統(tǒng)花生餡或者芝麻餡的，但我又是個(gè)愛(ài)吃辣的人，要不試試將它們放在一起？來(lái)一道涼拌木耳辣湯圓，當(dāng)我把這個(gè)想法和家人說(shuō)時(shí)，他們還嘲笑我做黑暗料理。好吧，你嘲笑我逆天而行重口味，那我就要征服你的味蕾。

上桌后家人邊吃邊流汗，一口酸辣爽口的木耳，一口軟糯香甜的湯圓，兩種不同的味道和口感碰撞在一起，一點(diǎn)兒也不違和，甜甜的湯圓還能緩解臘味，家人都直呼真過(guò)癮。

涼拌木耳辣湯圓

食材準(zhǔn)備：湯圓 12個(gè)，干木耳 少許，生菜葉 6片，香醋 1勺，生抽 1勺，蠔油 少許，香油 少許，辣椒醬 1勺

1、先把水燒開(kāi)，再下湯圓，轉(zhuǎn)中火煮到湯圓全部浮起來(lái)，把湯圓撈起，放入提前準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水或者冰水里，過(guò)一下涼水防止粘連在一起。過(guò)了涼水后撈起瀝干水放入碗里備用。

2、提前用溫水把干木耳泡發(fā)，搓洗一下，再?zèng)_洗干凈，把木耳放入煮湯圓的水里大火煮3分鐘左右，木耳煮熟后撈起過(guò)一下涼水，瀝干水后和湯圓放在一起。

3、把生菜洗干凈，所有菜葉重疊在一起，切成條，不要太粗，寬6毫米左右就差不多了。

4、依次放入生抽、蠔油、香醋、香油，再放入一勺辣椒醬。用勺子輕輕的拌勻。如果你喜歡吃涼拌菜，最好常備一瓶辣椒醬，以前我都是切小米辣和蒜蓉，后來(lái)買(mǎi)了一瓶蒜蓉辣椒醬，直接放進(jìn)去一拌就行了，又方便又好吃。

5、最后放入生菜葉，撒上一些白芝麻用勺子拌勻就可以吃啦。

喜歡吃辣的朋友真的要試一下，絕對(duì)不是黑暗料理！

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