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導(dǎo)語(yǔ)：炸湯圓時(shí)，不要直接炸，多做一步，湯圓外酥里糯，還不容易裂開(kāi)

明天就是正月十五元宵節(jié)了，元宵節(jié)是春節(jié)過(guò)后的第一個(gè)節(jié)日，每年的元宵節(jié)我們這邊的人們家家戶戶都在家做湯圓吃，做好的湯圓無(wú)論是炸著吃還是煮著吃都是非常不錯(cuò)的，湯圓是我們這邊元宵節(jié)必備的美食，一個(gè)個(gè)圓溜溜的湯圓象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，既好吃寓意又好，大家都喜歡吃湯圓嗎？

湯圓的做法是非常多的，但是我家吃的最多的一種做法是炸著吃，很多朋友都說(shuō)自己在家炸出來(lái)的湯圓容易裂開(kāi)，還有人說(shuō)自己在家炸出來(lái)的湯圓一不小心就炸糊了，其實(shí)這都是你沒(méi)有用對(duì)正確的做法所導(dǎo)致的，要想炸出來(lái)的湯圓不開(kāi)裂還好吃，其實(shí)是有竅門(mén)的，炸湯圓時(shí)，不要直接炸，多做一步，湯圓外酥里糯，還不容易裂開(kāi)。

炸湯圓是老媽的拿手絕活，老媽炸的湯圓個(gè)個(gè)外酥里糯還不開(kāi)裂，那么，怎么樣炸出來(lái)的湯圓不容易裂開(kāi)呢？炸的時(shí)候加點(diǎn)它，炸出來(lái)的湯圓個(gè)個(gè)外酥里糯，還不開(kāi)裂，接下來(lái)我就將炸湯圓不開(kāi)裂又好吃的做法分享給大家，明天就是元宵節(jié)了，不會(huì)炸湯圓的朋友可以照著這個(gè)方法來(lái)做一下。

【食材】：湯圓，面包糠，食用油等

【具體做法】

鍋中倒入水，將水燒開(kāi)，加入一勺食鹽，將拌一下，將食鹽攪拌至融化，然后再將湯圓下鍋煮，蓋上鍋蓋開(kāi)中火煮，水開(kāi)之后加入一次涼水，然后再次將水燒開(kāi)，一直煮至湯圓全部都漂浮起來(lái)?yè)瞥鰜?lái)放在涼水中過(guò)一下涼，然后撈出來(lái)控水備用。

在盤(pán)子里放上適量的面包糠，將煮好的湯圓放在面包糠里滾幾圈，使每個(gè)湯圓的表面都均勻的裹上一層面包糠。炸湯圓時(shí)，不要直接炸，炸之前在湯圓上裹上一層面包糠，炸出來(lái)的湯圓外酥里糯，還不容易裂開(kāi)。

鍋中倒入適量的食用油，油熱以后將做好的湯圓一個(gè)一個(gè)地下鍋炸，炸至湯圓表面稍微定型用筷子輕輕的攪動(dòng)一下，大約炸30秒左右，一直炸至面包糠變得酥脆就可以撈出來(lái)了，炸太久的話容易裂開(kāi)，外絲里軟的湯圓就做好了。

炸湯圓時(shí)，不要直接炸，多做一步，湯圓外酥里糯，還不容易裂開(kāi)，以上就是我?guī)Ыo大家的炸湯圓的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？用這種方法炸出來(lái)的湯圓外皮非常的酥脆，里面軟糯香甜，如果不裹面包糠直接炸出來(lái)的湯圓不但口感不好，還容易裂開(kāi)，好吃極了。湯圓怎么炸不容易裂開(kāi)，炸的時(shí)候加點(diǎn)面包糠，湯圓外酥里糯還不開(kāi)裂。

【小貼士】

1. 炸湯圓的時(shí)候油溫不要過(guò)高，也不要過(guò)低，控制在5成熱左右就可以了，油溫太高的話容易將湯圓炸糊，油溫低的話湯圓在鍋中待的時(shí)間比較長(zhǎng)，炸出來(lái)的湯圓會(huì)非常油膩。

2. 炸湯圓的時(shí)間不要太長(zhǎng)，30秒左右就可以了，因?yàn)闇珗A是煮熟的，炸的時(shí)間長(zhǎng)了湯圓容易開(kāi)裂。

3. 煮好的湯圓撈出來(lái)一定要放在涼水中過(guò)涼，防止湯圓粘連在一起。

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