久久99免费视频,最近中文字幕大全在线电影视频,亚洲 自拍 色综合图区,日本色站,又大又粗sj网站

蓮藕怎么煮才容易爛？很多人第一步就錯了，跟我這樣做，湯濃味美

今天已經是雨水了，眼看著也要馬上步入春天了，但是天氣卻一點也沒有要回溫的跡象。不管天氣如何多，平時多喝點湯湯水水對我們的身體也都是有很大的好處的。

李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘、性寒，無毒，為祛淤生津之佳品，更有“醫(yī)家取為服食，百病可卻”得評價。蓮藕在鍋里面由生變熟之后性有兩點溫度對脾胃都很有益，有著養(yǎng)胃滋陰的功效。

但是有很多人在燉蓮藕湯的時候都會遇到一個問題，就是蓮藕不嫩，煮了很久總覺得火火不好，這究竟是怎么回事呢？這可能跟你做蓮藕的品種有關系，具體到底是什么原因呢？我都寫在下面的菜譜里面了，大家可以跟我一起看下去。

【菜名】：蓮藕花生黃豆豬腳湯

【食材清單】：豬蹄兒，黃豆，花生，紅棗，枸杞，蔥，生姜，八角，料酒，鹽。

【烹飪步驟】：

1、買回來新鮮的豬蹄，先將豬蹄清洗干凈了以后，切成小塊放在清水里面浸泡半個小時左右，將豬蹄兒身上的血水先浸泡出去。

2、 把花生還有黃豆用清水再提前浸泡一個小時左右?；ㄉ蠹乙欢ㄒ媚欠N紅筆的花生，這樣做出來的口感會更好，營養(yǎng)價值也更高。

3、在鍋里面倒入適量的水，燒熱了以后，再將豬蹄下進去，同時再將鍋里邊加入姜片，料酒去腥焯水，大約兩分鐘以后就可以撈出來了。想要豬蹄兒做出來的沒有浮沫還清淡，好喝的話就一定要將浮沫用溫水給清洗掉。

4、 把豬蹄兒給撈出來以后，我們換成砂鍋，將豬蹄放進去，再加入適量的清水。

5、然后我們再將蔥段姜片和八角也都下進去，我一般煲湯就只用這三種料，不管是去腥還是增味都非常的合適，燉湯不用放太多的香料進去，反而會把食材原本的鮮味兒給掩蓋。

6、 用大火燒開了以后，再將花生和黃豆一起下進去，轉成中小火慢慢地燉，燉半個小時，中途的話可以用勺子稍微的攪拌一下鍋底兒，防止豬蹄粘鍋。

7、趁著慢燉的時間，我們再將蓮藕切成小塊，這里邊我們需要注意的就是蓮藕燉湯一定要用七孔蓮藕來燉湯，現(xiàn)在市面上的蓮藕一般分為七孔和九孔。七孔的蓮藕軟糯清甜，最適合燉湯了。

8、最后我們再將蓮藕紅棗都下進去，用中小火燜煮一個小時時間到了，我們再將枸杞，鹽下進去，等個10分鐘左右就可以盛出來開喝了。

【小貼士】：

1、市面上的蓮藕一般都分為兩種，一種是7孔，一種就是9孔的，大家要是燉湯一定要選擇這種7孔的蓮藕是最合適燉湯的了。

2、我們一定要將豬蹄兒下鍋先焯水，簡單的這樣撫摸給清洗干凈，這樣做出來的湯才能清甜好喝。

3、焯水后放入湯煲內加入冷水和配料，水量要一次性加足，中途加水會導致溫度突然冷卻進而影響湯的口感 。

想了解更多精彩內容，快來關注壹號廚夫

標簽：