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紫薯換個(gè)吃法，簡(jiǎn)單幾步做成營(yíng)養(yǎng)早餐，奶香濃郁又拉絲，吃著過癮

紫薯作為粗糧，除了具有紅薯同樣的營(yíng)養(yǎng)素之外，還含有花青素，硒元素等營(yíng)養(yǎng)元素，它所含的蛋白質(zhì)和氨基酸都極易被人體消化吸收，是一種綠色，有機(jī)食物，除了給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)外，硒元素和花青素還是人體抗疲勞，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的必要元素，因此紫薯和紅薯一樣一直是人們喜歡的一種粗糧。

紫薯和紅薯相比，含水量要低些，吃起來會(huì)更甜些，口感也會(huì)更面些，平時(shí)我們最常做的吃法就是直接蒸或者煮著吃，再就是用來煮粥都很不錯(cuò)，春天來了，早餐該換樣了，今天我們要換個(gè)吃法，用紫薯來做一份營(yíng)養(yǎng)早餐，軟糯香甜，奶香濃郁還會(huì)拉絲，營(yíng)養(yǎng)飽腹吃著很過癮。

早餐不僅要快手省事兒，還要兼顧營(yíng)養(yǎng)，尤其是家有孩子的，所以今天的這份早餐，是用空氣炸鍋來做的，不用油炸，更健康。

空氣炸鍋是利用鍋內(nèi)高強(qiáng)度的熱空氣對(duì)流，以高溫?zé)犸L(fēng)為載體給食物導(dǎo)熱，烘烤煎炸的食物不需要用油，做的東西介于烤箱和油炸之間，口感有點(diǎn)像油溫不太熱炸出來的東西，但又沒那么油，相比烤箱，烘烤時(shí)間要短，用來做早餐省時(shí)省心，具體做法分享給大家，一起來看看吧！

【紫薯芝士糯米團(tuán)】

【材料】：紫薯2個(gè)，糯米粉100克，白砂糖10克，低脂芝士12片

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，紫薯2個(gè)，糯米粉150克，白砂糖10克，芝士12片，紫薯也可以換成紅薯或者南瓜，看個(gè)人喜歡。

2、紫薯洗凈去皮，切成薄片放蒸鍋蒸熟后搗成紫薯泥。

3、紫薯泥中加入10白砂糖和100克糯米粉，揉成光滑，不粘手的面團(tuán)，如果紫薯泥太干揉的時(shí)候可加少許牛奶。

4、把揉好的面團(tuán)分成40克一個(gè)小劑子，取一個(gè)小劑子，按扁后放上一塊芝士。

5、慢慢收起后捏緊收口處，收口的地方一定要捏緊實(shí)，不然烤的時(shí)候會(huì)裂。

6、全部做好后，紫薯糯米團(tuán)表面沾點(diǎn)水，放入白芝麻中滾一圈，讓它表面都沾上白芝麻。

7、放入空氣炸鍋的炸藍(lán)中，每個(gè)糯米團(tuán)之間要有點(diǎn)空隙，防止粘連因?yàn)榭镜臅r(shí)候會(huì)膨脹。

8、空氣炸鍋設(shè)置150度15分鐘，如果沒有空氣炸鍋也可以放烤箱或者平底鍋也可以。

9、烤好的紫薯芝士球，趁熱吃軟糯香甜，咬一口會(huì)爆漿拉絲，非常過癮。

【小貼士】：

1、紫薯也可以根據(jù)個(gè)人的喜歡換成紅薯或者南瓜，做法一樣，但不同的食材吸水性不同，要根據(jù)實(shí)際狀態(tài)來決定用量，最后揉好的面團(tuán)都應(yīng)該是光滑不粘手的。

2、芝士受熱后會(huì)成液體，所以糯米團(tuán)的面片要厚薄均勻，收口處一定要捏緊實(shí)，防止開裂。

3、具體的空炸時(shí)間和溫度要根據(jù)自己家的空氣炸鍋的實(shí)際溫度而調(diào)整，只里只是個(gè)參考數(shù)據(jù)。

4、冷后的糯米團(tuán)吃的時(shí)候可再次烤幾分鐘或者放微波爐熱下。

5、我這里用的是減脂芝士，如果沒有就用普通的芝士即可。

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