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俗話說：“一年之計在于春”，萬物復蘇的春天，一切都生機勃勃，不僅大自然中的萬物生長，就連孩子也到了瘋長的時候了！家里有正在長身體的小朋友的話，媽媽們可要攢點心機了，抓緊春天這個生長的黃金季節(jié)，用心給孩子做點滋補的食物，讓孩子的身體充分吸收營養(yǎng)，攢足能量，個子跟春筍一般蹭蹭往上長！

上學的娃娃們，早餐格外重要，我家娃中午和晚上都在學校吃，所以一切的進補調理計劃就只能在早上實施啦！

俗話說：“一月蔥，二月韭”，春天的韭菜特別香。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中春季的韭菜最鮮嫩可口。韭菜性溫，可以補益腎氣。而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會影響脾胃的運化功能，食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣，適當食用韭菜，能補足腎氣，讓人精力充沛！

春天特別適合多吃韭菜，立春過后的這段時間，朋友圈很多人天天都做韭菜餅、韭菜盒子。韭菜有升陽的功效，它特別的氣味不僅能刺激食欲，還有殺菌抗感冒的功效，春天寒潮頻繁反復，多吃點韭菜好處多多。

韭菜做早餐，煎餅和餃子是最常見的，今天呀美美要給大家推薦一款比餃子更好吃，營養(yǎng)也更豐富的早餐，做法簡單易上手，特別適合新手媽媽操練廚藝！將所有的食材包起來，放入蒸鍋蒸10分鐘即可，口感清爽勁道！既能當早餐，又能當主食，雖然簡單，但營養(yǎng)毫不含糊！小朋友尤其適合！

美美是個南方人，南方人普遍都不太會做面食，不用害怕，咱們可以用現(xiàn)成的餃子皮來做，這樣就省了揉面搟皮的時間了，菜市場買的餛飩皮，薄薄的又彈性十足，蒸出來后是透明的，所以里面的食材咱們盡量選一些顏色鮮艷的，這樣成品的顏色鮮艷，看著就非常有胃口。

做法簡單又好吃，一起來看看具體的做法吧：

【蔬菜蒸包】

食材：餛飩皮一摞 韭菜一把 胡蘿卜一根 雞蛋兩個 綠豆粉絲一塊 生抽適量 鹽適量 油適量

做法：

食材都準備好，配菜可以隨自己的喜好放，顏色盡量鮮艷點就行了。

所有的食材都切末，粉絲用清水泡軟就可以了。

韭菜做餡，放鹽調味后容易出汁，北方朋友教了我一招：韭菜段事先加入一勺油，拌勻，用油將汁水封住后，再進行調味，怎么調都不會出汁了，這個方法太好用了，不管做包子還是餃子都管用喲！

雞蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅，用鍋鏟鏟碎，稍微放涼后倒入韭菜中，加油拌勻。

將其余所有的配菜都倒進去。

放入適量鹽，調味。

可以加入少許生抽增加香味。好吃的蔬菜餡就調好了。這個餡不論做包子還是餃子或者煎餅都非常贊。

取5、6片餛飩皮放在案板上，用搟面杖稍微搟大搟薄一點，舀一勺餡料放在中間，包包子一樣包起來。

放入刷了油的碟子里，上鍋蒸10分鐘就可以了。

蒸好的蒸包一個個皮薄餡大，香氣撲鼻，好誘人喲！

我家娃不喜歡吃肉的小朋友，超喜歡這個蒸包，一口一個，配上牛奶或者豆?jié){，一口氣能吃十來個呢！每次都捧著肚子說吃撐啦！

小貼士：

餡料食材都稍微切碎點，口感會更好，皮不用搟太薄了，搟兩下就可以了，太薄了容易破。

蒸的時候盤子里一定要刷上薄薄的一層油，不然底部粘在盤子上就容易破。

標簽： 精力充沛