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小侄子開學(xué)這一周，表現(xiàn)特別好，沒有賴床，為了獎勵他，今天特意把點(diǎn)菜權(quán)交給了他。小腦袋轉(zhuǎn)了一圈，脫口而出：雞翅~好咧，滿足他！再獎幾顆星星！

許久沒做秋葵菜了，怪想的~秋葵是個不可多得的寶貝食材：低脂低熱量，營養(yǎng)還齊全！它含有豐富的膳食纖維跟果膠，不僅可以保護(hù)胃壁，連潤便通腸、促消化都不在話下。尤其最近幾年，秋葵越來越受養(yǎng)生人士的喜愛，還被人們稱作 “植物黃金”、“綠色人參”，寶貴得很~

去了骨的雞翅是最好的釀菜容器，自帶油脂香，放入直長的秋葵，葷素搭配得營養(yǎng)妥當(dāng)。

口感也是好得沒話說，一口潤嫩雞肉，一口清脆秋葵，小孩見了不撒手，大人吃了滿口夸~（詳細(xì)的視頻教程放在我的主頁了，可以點(diǎn)進(jìn)主頁查看哦~）

- 食材準(zhǔn)備 -

秋葵200g 玉米淀粉適量 熟白芝麻少許腌雞翅：雞中翅500g（約15個去骨后重量） 生抽10g 料酒5g 食鹽2g 白砂糖2g 蒜粉1g 黑胡椒粉1g 蔥段1根 姜片10g醬汁：蔥段1根 姜片10g 生抽20g 蜂蜜10g 清水50g

一起來看看詳細(xì)的制作步驟吧

1. 將秋葵洗凈，去掉頭，切成與雞翅相當(dāng)長度的段狀備用（約6cm）

2. 雞中翅洗凈用剪刀去骨，放入大碗中，加入生抽、料酒、食鹽、白砂糖、蒜粉、黑胡椒粉、蔥段、姜片抓拌均勻，腌制半小時以上

3.將秋葵塞入腌制好的雞翅中（腌制雞翅的蔥姜不要塞進(jìn)去哦）

4.釀好秋葵的雞翅表面都裹上一層玉米淀粉備用

油溫150度左右，放入雞翅保持中小火，將雞翅表面炸至金黃色撈出瀝油備用（約炸6分鐘）

5.另起一鍋，熱鍋倒油，下入蔥段、姜片炒香撈出不要，倒入生抽、蜂蜜、清水煮沸，再倒入炸好的雞翅翻炒均勻大火收汁，最后撒上熟白芝麻翻拌均勻即可

棱角分明的秋葵撐起去骨的雞翅，牢牢實(shí)實(shí)的，該是天生一對的搭配~鍋里幾番加熱后，雞翅肉張開，雞皮縮緊，此時看起來又飽滿了幾分。

直接上手抓了吃，怎么會有這么美味的組合?。侩u翅外層沾的粉，由醬汁的咸甜風(fēng)味又過渡到雞皮油脂香；咬開以后，是嫩滑軟彈的雞肉，鮮美的肉汁藏都藏不住。最里面，是清脆黏糯的秋葵，幾下咀嚼，口感變得更加爽滑。

也有個斯文點(diǎn)的，帶有觀賞性的吃法：幾刀切開，眼前乍現(xiàn)了一顆顆亮眼的星星，還藏著小白珠子。這樣吃，食材的層次感也很強(qiáng)，咸甜味的醬汁體驗會減少一些，是更為直接的大口吃肉的爽感~

問小侄子，為啥選雞翅?。看鹪唬核詈贸?！這回答倒也誠懇。我家小時候，飯桌上只要出現(xiàn)了雞腿雞翅，也總是引得小孩子表現(xiàn)乖巧，爭相吃到雞翅。沒想到過了十幾年，傳統(tǒng)的雞翅獎勵依舊沒變。好在，今天做了一大盤，不必?fù)屩玻?/p>

小主提示：1.雞中翅、秋葵盡量選大小差不多的，做出來成品會比較好看哦2.醬汁偏甜，不喜歡的小伙伴也可以換成自己喜歡的醬汁制作哦

#家常食譜#

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