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豆干別再?zèng)霭枇?,搭配雙椒,做法簡(jiǎn)單易上手,香辣開(kāi)胃超美味

來(lái)源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-02-21 19:35:04

豆干別再?zèng)霭枇耍钆潆p椒,做法簡(jiǎn)單易上手,香辣開(kāi)胃超美味

最近比較喜歡吃辣,想要做一些比較辣的菜來(lái)吃,被朋友安利買(mǎi)了一些五香豆干,就學(xué)習(xí)了一下關(guān)于豆干的各種做法,今天這道雙椒豆干就非常好吃,它非常適合喜歡吃辣的朋友做給自己吃,用豆干搭配青紅辣椒味道非常鮮美,辣味十足非常過(guò)癮,炒完之后的豆干還會(huì)有肉的味道,不僅用到的食材非常簡(jiǎn)單,而且整個(gè)制作過(guò)程都十分簡(jiǎn)單,豆干和辣椒都是直接下鍋炒就可以的食材,都不需要焯水,大家準(zhǔn)備好食材直接下鍋炒就可以了。

辣椒當(dāng)中的維生素含量非常豐富,經(jīng)常吃辣椒能夠預(yù)防一些慢性疾病和癌癥的發(fā)生,同時(shí)由于辣椒的味道很辣,所以食欲不振的時(shí)候可以做一些用辣椒做的菜,起到改善食欲從而增加飯量的作用,辣椒對(duì)于血液循環(huán)有十分強(qiáng)烈的促進(jìn)作用,它能夠改善血管性頭痛、凍傷或者是怕冷等一些問(wèn)題,同時(shí)辣椒還能夠加快新陳代謝,加速體內(nèi)脂肪的燃燒,減肥的時(shí)候可以多吃一些辣椒哦!

紅辣椒和綠辣椒搭配,不僅味道十分爽辣過(guò)癮,顏色鮮艷看著就非常有食欲呢!

【菜品】:雙椒豆干

【烹飪食材】:紅線椒八十克、青線椒八十克、五香豆干一百克、大蒜三瓣、蠔油一勺、生抽兩勺、食用油兩勺

【烹飪步驟】:

1、將紅線椒、青線椒、五香豆干等食材準(zhǔn)備好,將辣椒清洗干凈切著切成辣椒絲;

2、剝掉大蒜皮之后,把大蒜剁成蒜末,裝在碗中備用;

3、豆干清洗干凈之后切成半公分左右厚的豆干片;

4、蒜末先用炒鍋炒出蒜香;

5、炒出蒜香之后把五香豆干片倒進(jìn)鍋中翻炒幾下;

6、加入兩勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻;

7、將青紅線椒絲倒進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒,開(kāi)大火將辣椒炒熟,這道雙椒豆干就完成啦!

【烹飪小貼士】:

1、青紅線椒洗干凈之后不用去籽直接切成辣椒絲或者是辣椒段都可以;

2、青紅線椒是比較辣的,大家如果不能吃辣的話,可以少放一些辣椒,也可以在辣椒下鍋之前處理的辣椒籽,去籽之后的辣椒就沒(méi)有那么辣了;

3、豆干片盡量切薄一些這樣炒出來(lái)的成品比較入味;

4、大家在挑選辣椒的時(shí)候,可以盡量選擇表面顏色比較鮮艷,而且有光澤的新鮮辣椒,避免選擇有干枯腐爛或者有蟲(chóng)害問(wèn)題的辣椒;

5、如果用辣椒做菜的話,盡量避免辣椒和豬肝、南瓜、羊肝等食材一起食用,因?yàn)檫@些食材同食容易影響維生素C等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收;

6、生抽和蠔油都能起到調(diào)味的作用,如果口味比較重的話還可以再加小半勺鹽哦!

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