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5天的早餐主食不重樣,剩饅頭變化著花樣吃,簡單好做好吃又飽腹

來源:hao123百家號     時間:2022-02-22 06:05:07

一屋兩人三餐四季,生活就是這樣重復(fù)著。

看似單調(diào),但只要你用心生活,每天都會有新發(fā)現(xiàn)。

五谷雜糧,蔬菜水果你天天買的食材換來換去也就這些,但吃法卻有千百種。

饅頭是北方常吃的主食,南方常當(dāng)作早餐的主食。在我浙江老家把饅頭叫作面包,自己家里不經(jīng)常蒸。有一些早餐店里會有,配著豆?jié){或是稀飯吃。記得初到北方,經(jīng)常叫饅頭為面包,沒少遭人嘲笑,說我連饅頭和面包都分不清。

這些年,我自己經(jīng)常蒸饅頭,專門當(dāng)早餐主食吃,午餐和晚餐不愛吃饅頭。一次蒸一大鍋,幾天早餐的主食就有了著落。早上把剩饅頭放入蒸鍋里,幾分鐘饅頭蒸軟了就行,省事快捷。但吃多了便會膩,總想著換點(diǎn)花樣。于是,這些天把剩饅頭變換著做成了不同的風(fēng)味,滿足了視覺、味覺的挑剔。

一、芥末青瓜醬抹饅頭

①,腰果形的饅頭從中間攔腰一分為二

②,平底鍋燒溫?zé)?,加?小塊黃油,等黃油融化后放入饅頭,蓋鍋蓋,小火煎1分鐘

③,饅頭底面成微黃色,翻面,淋入少量清水,蓋回鍋蓋,小火煎至鍋內(nèi)水干,饅頭徹底柔軟即關(guān)火

④,小碗里加4勺芥末青瓜醬,1湯匙生抽攪勻

⑤,煎好的饅頭放盤里,涂抹上調(diào)好的芥末青瓜醬即可。

☆ 芥末青瓜醬可用任意自己喜歡的果醬替代。

二、蛋煎饅頭

食材:饅頭1個,雞蛋2個,料酒1湯匙,溫水2湯匙

步驟: ①,雞蛋打入深盤里,加入料酒和溫水,打勻蛋液

②,饅頭切成約1厘米厚的片,放入蛋液里浸10秒鐘,翻面再浸10秒鐘,讓饅頭片的兩面都裹上蛋液

③,平底煎鍋刷油,燒溫?zé)幔湃牍狭说耙旱酿z頭片,小火煎1分鐘蛋液凝固成金黃色,翻面再煎1分鐘,兩面煎成金黃色,饅頭片變?nèi)彳浖纯伞?

☆ 喜歡吃有點(diǎn)味道的蛋煎饅頭,可以在蛋液里加一點(diǎn)鹽和黑胡椒,打勻蛋液,饅頭片裹上蛋液再入鍋煎。這樣煎好的饅頭片就會有味道。

三、蒜香饅頭

蒜香饅頭推薦給大家值得嘗一嘗。蒜香濃郁,饅頭外酥里軟。

食材:饅頭1個,大蒜半頭,小蔥2根,雞樅菌油15克,鹽1克

做法: ①、蒜瓣去皮沖洗后用紙巾擦干水,打成略微粗的蒜蓉,加入雞樅菌油、鹽拌勻,小蔥洗干凈切蔥花

②、饅頭切1.5厘米厚的片,放入鋪好油紙的烤盤里,然后在每片饅頭上抹一層調(diào)好的蒜蓉,再撒上蔥花

③、烤箱預(yù)熱10分鐘,把烤盤放入烤箱中層,上下火180度烤12分鐘即可。

☆ 雞樅菌油可用黃油替換,黃油要先融化成液態(tài),再加入蒜蓉拌勻

四、西紅柿雞蛋蓋澆饅頭

饅頭這一吃法的靈感來源蓋澆飯,只是把米飯換成饅頭即可。

①、饅頭攔腰對半切開,成兩塊厚片,平底鍋刷油,放入饅頭,小火煎軟,夾出裝盤

②、西紅柿一個洗凈切小丁,雞蛋2個加1湯匙料酒打勻蛋液,蔥清洗切蔥花

③、熱鍋加油,倒入蛋液劃炒成碎丁,盛出待用

④、用鍋里炒了雞蛋的底油,放入西紅柿丁中小火炒出沙質(zhì),加少許白糖炒勻調(diào)和西紅柿的酸味

⑤、把炒好的雞蛋碎倒回鍋里,加適量鹽翻拌均勻 ⑥,最后把炒好的西紅柿雞蛋澆蓋在饅頭塊上,撒上蔥花就好。

五、孜然饅頭

①,饅頭切小方塊,洋蔥、青椒、圓白菜分別洗凈,切成差不多大小的片

②,熱鍋加油,燒溫?zé)岷蠹尤胙笫[和青椒,炒出蔥香味,接著加入圓白菜略微翻炒幾下

③,加入饅頭塊,中火不停地翻炒,把饅頭塊炒柔軟

④,加入1小匙鹽,孜然粉,辣椒粉炒勻

⑤,最后加入1小匙現(xiàn)磨黑胡椒,翻拌均勻即可出鍋

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