來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-22 10:35:04
春天多吃堿性食物,用它來(lái)調(diào)湯面,沖一沖就好,擺上食材真香呀!
早餐不知道吃什么好的時(shí)候,就會(huì)選擇煮面。一碗面條熱乎乎的還解膩,尤其是在初春,倒春寒嚴(yán)重,人的脾胃總是怕涼比較虛弱的,所以適當(dāng)多吃點(diǎn)面食很養(yǎng)胃。
春天也是很多人開(kāi)始瘦身減肥的季節(jié),很多人認(rèn)為吃面會(huì)發(fā)胖,所以干脆就戒掉,其實(shí)這是錯(cuò)誤的。面條本身的熱量并不高,面條在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水、還能飽腹、消化慢,抑制食欲。所以,有的人吃面會(huì)覺(jué)得發(fā)胖,不是面條的問(wèn)題,是吃面的方法和量沒(méi)有掌握好。
煮面很簡(jiǎn)單,每個(gè)人煮面條都有拿手的方式,今天我分享一碗我最喜歡的高湯面,再搭配些營(yíng)養(yǎng)食材,做早餐絕對(duì)妥妥的。
一說(shuō)“高湯”,很多人就會(huì)以為是用什么材料熬煮的,其實(shí)不是,這只是一種簡(jiǎn)單的叫法,但是卻是我最喜歡用的一種方式,而且可以靈活轉(zhuǎn)變。做面條最靈活,好像和所有食材都能搭配。
現(xiàn)在是初春時(shí)節(jié),很多人已經(jīng)開(kāi)始有了“春困”的表現(xiàn)。所以,在春天里我們就要常吃堿性食材。不僅能緩解春困,還能夠養(yǎng)肝、梳理肝氣!堿性食物有很多,比如我們最常見(jiàn)的菠菜、木耳、韭菜、西蘭花等等都屬于堿性蔬菜,大部分水果都屬于堿性的,以及還有海藻類(lèi)的食物,大都是堿性的。
紫菜就是我非常喜歡的堿性、海藻類(lèi)堿性食材,而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富,富含豐富的膽堿和鈣、鐵、等等元素,能增強(qiáng)記憶,老少都適合,食用起來(lái)也簡(jiǎn)單省事,非常方便,尤其是在煮面的時(shí)候用,調(diào)味增加營(yíng)養(yǎng)都是極好的。
我今天的面條就是用了紫菜,來(lái)看看我的這碗高湯營(yíng)養(yǎng)早餐面的做法吧。
食材:面條、紫菜、香蔥、雞蛋、胡蘿卜、午餐肉、醬油、醋、香油、鹽。
做法:
1、取一個(gè)大碗、放入撕碎的紫菜,切碎的蔥花和蔥絲(蔥葉切碎、蔥白切絲)。
2、然后放入2勺醬油,1勺醋和1勺香油。(一份用一個(gè)碗,材料可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)量。)
3、胡蘿卜直接橫切片,午餐肉也切厚片。這些是兩人份。
4、首先平底鍋刷油,先打入雞蛋,小火煎一下。
5、看到雞蛋煎成形后,推至一邊,把胡蘿卜和午餐肉再放入鍋中煎一煎,胡蘿卜煎軟、午餐肉煎出油。
6、大碗內(nèi)備好的材料,澆入現(xiàn)燒開(kāi)的沸水,沖一下,把紫菜攪拌開(kāi)。
7、煮好自己喜歡吃的面條,撈入大碗內(nèi),湯的多少自己掌握就行。
8、最后擺入煎好的胡蘿卜、雞蛋和午餐肉,再撒上一把香酥花生碎,一碗熱乎乎的面就好了,吃得過(guò)癮還不膩人,早晚都適合。
曾經(jīng)有人問(wèn):胃不好的人可以吃紫菜嗎?答案是可以。紫菜是屬于堿性食物,適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)紫菜,對(duì)于胃部反酸的人能夠起到一定的調(diào)節(jié)作用,就是把握好量就行,一次不要吃太多,像上面一碗湯里所需的紫菜,是絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題的。
向大碗內(nèi)沖水的時(shí)候,要現(xiàn)燒開(kāi)的沸水,熱度十足,湯的口味自己掌握就好,適當(dāng)加點(diǎn)鹽或其他調(diào)味料都行。
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