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不要總在外面吃啦，家里的飯菜才香呢！關(guān)注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 一日三餐

記得五年前買了山下英子的《斷舍離》，一心想過(guò)上極簡(jiǎn)生活。

然而實(shí)際生活并沒(méi)有做減法，而是把家里越堆越多，每到收拾搞衛(wèi)生就心煩?？墒敲繕佣际悄闷饋?lái)想扔，心里馬上就想到花了多少錢買的，心疼可惜，又放回原處。總是這樣反反復(fù)復(fù)地挪動(dòng)、擦拭著，內(nèi)心越來(lái)越累。

過(guò)年，又是做了很多菜，身心體力都感到前所未有的疲勞，看著所做的大魚(yú)大肉，自己是一點(diǎn)也提不起食欲。于是，一日三餐下意識(shí)地少做飯菜，家里還有剩余就不再買菜。慢慢地，兩人的三餐簡(jiǎn)化成了每餐只做一個(gè)菜，可口的家常味，吃得舒適，人也覺(jué)得輕松起來(lái)，日子反而覺(jué)得更實(shí)在了。

| 早餐：黃金奶+炒飯

昨天，我沒(méi)在家吃飯，先生自己燜的米飯?zhí)嗔耍赏?，早上就吃炒飯吧。加一杯黃金奶，干稀搭配，再加點(diǎn)堅(jiān)果、水煮生菜，簡(jiǎn)單好做，營(yíng)養(yǎng)齊全。

【黃金奶】

牛奶2包放入開(kāi)水里浸泡10分鐘，溫?zé)岷蟮谷雺乩?，加?小勺姜黃粉，半小勺現(xiàn)磨黑胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉，用蛋抽攪勻即可倒入杯中飲用。色澤淡黃暖人，風(fēng)味異域。

【雞蛋香腸炒飯】

1、青椒一個(gè)洗凈去蒂去籽后切碎粒，香腸2根切小丁

2、炒鍋燒熱，加油下入青椒和香腸丁，烹入1小勺料酒，炒出香味

3、打入2個(gè)雞蛋（不用打成蛋液，整蛋直接打入鍋里）用鏟子快速劃炒，把雞蛋炒成碎粒

4、倒入2小碗米飯，不停地翻炒，把米飯炒散成粒粒分明

5、加1克鹽，2湯匙生抽，炒勻，最后撒入蔥花或是青蒜葉碎翻炒均勻即可出鍋。

| 午餐：酸菜炒黃米果+杭椒炒豬耳

豬耳是先生喜歡吃的。一次買上幾只，清洗干凈后，放入涼水鍋里，加料酒、姜片煮斷生（用筷子能扎透豬耳即可），撈出晾涼，每只豬耳用保鮮袋密封裝好，放冰箱冷凍。想吃時(shí)取出一只解凍后放蒸鍋蒸熱了切片，蘸料汁吃，或是搭配杭椒爆炒，下酒下飯都好吃。

【杭椒炒豬耳】

1、杭椒洗凈去蒂斜切成片，豬耳解凍后切略微厚點(diǎn)的片，但不要切太薄，太薄了吃起來(lái)不脆，蔥姜蒜切碎

2、炒鍋燒熱，加油爆香蔥姜蒜，加入杭椒大火炒至變軟，杭椒顏色變翠綠，接著把切好的豬耳倒入鍋里，翻炒幾下，烹入2湯匙料酒增香，加鹽炒勻調(diào)味，最后淋入半湯匙香醋拌勻即可出鍋

| 晚餐：雜糧粥+香菇花菜炒肉片

煮雜米粥用了紅米、燕麥、青稞米和亞麻籽，喝起來(lái)口感細(xì)膩滑溜溜的。

煮粥記得食材淘洗后開(kāi)水下鍋，小火熬煮，每隔5分鐘用勺子朝同一方向畫(huà)圈式攪動(dòng)兩圈，煮至粥黏稠即可。

【香菇花菜炒肉片】

1、干香菇提前用清水泡發(fā)至柔軟，切稍微厚的片，瘦豬肉沖洗瀝干水，切薄片，加料酒、紅薯淀粉拌勻上漿，花菜洗凈用小刀從花菜梗往下削成小朵，杭椒洗凈去蒂切圈，蒜和干紅辣椒切碎

2、鍋加水燒沸，加一點(diǎn)鹽和油，再放入花菜燙半分鐘，撈出瀝干水

3、熱鍋加油爆香蒜和干紅辣椒碎，再加入杭椒、香菇片炒1分鐘，倒入浸泡香菇的原水，水量不要高過(guò)食材，中火煮2分鐘

4、鍋里水快干時(shí)，加入肉片，翻炒至肉片變色

5、加入焯燙好的花菜，翻炒幾下與其它食材混合均勻，接著加入半湯匙蠔油，鹽調(diào)味均勻，最后放入青蒜段拌勻即可出鍋。

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