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三鮮肉皮的家常做法

來(lái)源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-02-25 05:43:39

三鮮肉皮是由上海浦東老八樣之肉皮湯的升級(jí)版,口感清淡鮮美而不油膩。肉皮以上海浦東三林肉皮為最佳~

By xiyang珍

用料

三林肉皮 150克黑木耳 1小把鵪鶉蛋 6~10個(gè)蛋餃 6個(gè)鹽 2克

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所需食材。三林肉皮和黑木耳,可先用熱水泡發(fā),然后洗凈備用。

2、起鍋,加入雞湯或高湯或水,倒入泡發(fā)好的肉皮、黑木耳,大火煮開,轉(zhuǎn)小火燜10分鐘左右。

3、加入蛋餃再次煮開,小火燜煮3分鐘。最后再加入鵪鶉蛋,加入鹽調(diào)味,蓋上鍋蓋再次煮開即可。

4、裝盤,撒點(diǎn)蔥花即可上桌享用了!肉皮吸足了雞湯或高湯,那滋味真的是太美妙了!吃一次你就會(huì)愛(ài)上的那種

小貼士

1.肉皮以三林肉皮為最佳,你可以試試比較一下。2.湯隨意,但用雞湯或高湯,口感更為鮮美。3.肉皮湯也可以再加入冬筍、咸肉什么的~

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