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還在給孩子吃有乳化劑的蛋糕嗎？學(xué)會(huì)這樣做沒有添加劑，暄軟又好吃！開學(xué)了，給孩子做一款柔軟又香甜好吃的零食，3步就搞定，真的特簡(jiǎn)單

現(xiàn)在，大部分的學(xué)校已經(jīng)開學(xué)了，我家神獸也終于歸籠，孩子不在家就有了很多自己的時(shí)間。趁著有空，做一款簡(jiǎn)單的小零食，暄軟香甜又好吃，關(guān)鍵是做法特別簡(jiǎn)單。

這款小蛋糕滋味和我們小時(shí)候吃的老式蛋糕一樣一樣的，不用一滴水，輕松就能做好。它不像戚風(fēng)蛋糕容易失敗，不像面包揉不好面不暄軟，方法和步驟都特別的簡(jiǎn)單，可以說(shuō)一學(xué)就會(huì)做。記得，小時(shí)候最早看見蛋糕還是上小學(xué)的時(shí)候，在外的親戚回家?guī)Я艘幌渥?，吃到嘴里又香又甜，到現(xiàn)在也忘不了那個(gè)滋味。接觸烘焙最先學(xué)會(huì)做的也是這一款最簡(jiǎn)單的蛋糕，松軟香甜，你也能學(xué)會(huì)~~

所用材料：雞蛋6個(gè)，面粉180克，牛奶70克，白糖80克，玉米油40克，檸檬汁少許（白醋也可）。

做法步驟：

第一步：這一款蛋糕采用的是海綿蛋糕的做法，雞蛋不用分蛋黃和蛋清，直接打到無(wú)油無(wú)水的盆里即可。

第二步：加入80克白糖，用電動(dòng)打蛋器攪打。白糖我去掉了一些量，如果喜歡特別甜可以用120克白糖，我這個(gè)方子味道微甜不是很甜的那種。

第三步：用電動(dòng)打蛋器把雞蛋打成蓬松的蛋糊，提起打蛋器滴落的蛋糊能夠保持1~2秒鐘不消失，就可以了。因?yàn)槲覀冏约鹤龅案獠挥门荽蚍壑惖呐蛩蓜?，所以蛋糕蓬松不蓬松主要取決于蛋液的打發(fā)。

第四步：然后把牛奶和玉米油放入蛋糕糊中拌勻，篩入面粉翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。

第五步：把蛋糕糊放入紙杯中，放在烤盤上，電烤箱200度預(yù)熱5分鐘，改成180度，放入蛋糕烘烤20分鐘，出爐即成。蛋糕的烤制時(shí)間可以根據(jù)紙杯的大小來(lái)決定，從8~25分鐘不等。紙杯做蛋糕十分的方便，不但便于攜帶，烤制也不容易失敗，買紙杯的時(shí)候一定要選擇正規(guī)廠家出產(chǎn)的紙杯，質(zhì)量才會(huì)有保障，我這款紅艷艷的紙杯是學(xué)廚的品牌，質(zhì)量超好，你也可以試試。

第六步：這款小蛋糕簡(jiǎn)單易做，不萎縮不塌陷，口感蓬松扎實(shí)特別好吃。

第九步：一次可以多烤一些，當(dāng)作早餐或者零食是非常棒的，無(wú)添加更健康。學(xué)會(huì)這款小蛋糕，不塌陷不萎縮，暄軟香甜老滋味，不會(huì)做可惜！

峰兒話語(yǔ)：

1，這款蛋糕是全蛋打發(fā)，蛋糕的漲發(fā)完全取決于蛋液的打發(fā)程度，如果蛋液打發(fā)不到位會(huì)直接影響蛋糕的漲發(fā)程度。

2，拌蛋糕糊的時(shí)候，要翻拌，拌的時(shí)候要輕，快，防止蛋液消泡，只要這兩點(diǎn)對(duì)好了，這款蛋糕絕對(duì)的不會(huì)失敗，出爐也不會(huì)萎縮不會(huì)塌陷。

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