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不少人都喜歡吃牛肉，街上更是不少琳瑯滿目的西餐廳，提到西餐廳就不得不提到西餐廳中的招牌菜——牛排。隨著現(xiàn)在日子過得越來越好，大家也不再是只能在西餐廳吃牛排?，F(xiàn)在大家更多的會選擇，自己買牛排回家做。比起去西餐廳，花同樣的價錢，自己購買牛排，不僅能買到分量更多的牛排，會挑選的話還能夠買到品質(zhì)更好的牛排。

當(dāng)商家開始發(fā)現(xiàn)不少人開始自己購買牛排進(jìn)行烹飪時，他們自然不會錯過這樣的一個商機。這時候面對市面上各種各樣的牛排，有便宜也有貴的。作為消費者的我們就要學(xué)會擦亮眼睛，選購好的牛排，不要選購被加工過的牛排。今天小美就給大家?guī)韼讉€選擇牛排的好方法，讓大家在面對市面上各種各樣的牛排時，能夠選到自己想要的牛排。

看配料表

自己購買牛排時，我們一定要學(xué)會如何看配料表，配料表中往往就會透露出牛排的秘密。所以我們要仔細(xì)看牛排的配料表，看看里面是否含有一種配料，叫做卡拉膠。卡拉膠，顧名思義就是一種添加劑，牛排的配料表中出現(xiàn)他，說明正是他負(fù)責(zé)把牛肉黏在一起，說明這是一份合成牛排?，F(xiàn)在我們在超市中常見的包裝好的速食牛排或者調(diào)料牛排，基本上都是合成牛排。合成牛排的價格也比較便宜，烹飪起來也比較方便，很容易熟。

看形狀

除了注意牛排的配料表之外，我們還可以觀察牛排的外形。經(jīng)過加工的牛排的外形基本都是十分圓潤的圓形。因為廠家在生產(chǎn)這樣的牛排的時候都需要按照固定的模型將碎肉進(jìn)行填充，所以很難做到牛排都有自己的外形。因此如果我們看到牛排的外形是完整圓潤的圓形時，這樣的牛排也是經(jīng)過加工的牛排。

看肉質(zhì)

想要挑選口感好味道好的牛排，首先要注意觀察牛排的肉紋理是否清晰，是不是能清晰地分辨瘦肉和脂肪部分，牛排的形狀是不是像我們?nèi)粘ＹI的那樣自然。一般肉質(zhì)好的原切牛排通常都不會經(jīng)過調(diào)料，切好了就裝好出售了。

很多人可能會認(rèn)為，這樣加工過的牛排吃多了會不會對身體造成一定的影響。但是其實不會，這樣的牛排也只是把肉碎加工成為肉排，除了缺少牛肉的味道和口感之外，并不會對身體造成過多的影響。但是既然我們選擇吃牛排了，肯定還是希望吃到口感好味道好的牛排的。

所以我們也可以觀察牛排是否是調(diào)理牛排，有的牛排雖然是原切牛排，但是可能肉質(zhì)不會很好，商家就會經(jīng)過腌制之后再賣。所以為了防止不買到肉質(zhì)不新鮮的牛排，最好選購原切未經(jīng)過調(diào)料的牛排，這樣我們可以非常直觀地看到肉質(zhì)的情況，就不會失誤購買到不新鮮的調(diào)理牛排。

記住這三點，下次購買牛排的時候仔細(xì)觀察牛排的配料表，看牛排的形狀，注意牛排的肉質(zhì)，以后再也不用擔(dān)心買到加工過的牛排了。

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