來源:hao123百家號 時間:2022-02-26 12:44:39
萵筍是老百姓餐桌上的家常菜,萵筍的莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬;莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。今天吳媽分享一道顏色翠綠透亮,非常的好看,讓人食欲大開;不管是老人還是小朋友都是非常喜歡的,而且對身體也是非常有益的,清脆爽口低脂健康美食,蒜香白灼萵筍。
蒜香白灼萵筍
(一)準備食材:萵筍800克,蒜瓣6瓣,小米辣1個去籽(吃辣者忽略,家有小朋友的可以不放),六月鮮8克輕鹽醬油2勺,欣和米醋1勺,白糖2克,芝麻香油1小勺,橄欖油1勺,米醋1勺,鹽1小勺。
(二)制作方法:
1)把萵筍去皮洗凈,切成8-9CM的段,切成薄片,或用刨刀刨成薄片,然后在中間劃一刀。
2)鍋內(nèi)煮一鍋水,滴入幾滴油和1小勺的鹽;水開后倒入萵筍片,灼至萵筍變軟,撈起萵筍片,放入提前準備好的純凈水中過濾一下。
3)依次輕輕的把萵筍片的一頭從中間的劃刀處,竄進去翻出來,擺在盤中。
4)白灼汁:蒜瓣和小米椒剁成末,加入醬油和米醋,白糖和芝麻香油。
5)取一鍋燒熱,倒入橄欖油燒開后,倒入白灼汁中拌勻,然后倒入萵筍盤中。
清脆爽口,低脂健康的蒜香白灼萵筍就可以享用啦。
小貼士:
萵筍具有增強食欲、刺激消化等功效,對高血壓和心臟病者有輔助療效。
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