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平日老兩口的早餐，都是以中式為主，但吃上幾天就不知吃什么好了。只好去超市購(gòu)買面包來調(diào)劑一下。說實(shí)話外購(gòu)的面包有各種各樣，還真可以換著樣來吃，可是自從得知面包里面會(huì)有各種添加劑，多糖又多油，長(zhǎng)時(shí)間食用自然對(duì)自己的身體不利。

前些年我的同事購(gòu)買了一臺(tái)面包機(jī)，說自從有了這臺(tái)機(jī)器，再也不吃外面買的了，自己想放什么食材都隨意，面包機(jī)操作也并不復(fù)雜還特別省事。

當(dāng)自己退休后，馬上也購(gòu)買了面包機(jī)，開始了自學(xué)模式，制作起面包。真的是按照說明書一點(diǎn)一點(diǎn)學(xué)習(xí)的，經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐，這面包越做越好了。但時(shí)間一長(zhǎng)，這面包的外形總是一個(gè)樣，制作起來也沒有了動(dòng)力。

有一年的春節(jié)收到兒媳婦送來的一臺(tái)烤箱，讓我的烘焙之路繼續(xù)走了下來。先是在網(wǎng)上購(gòu)買各種烘焙的書籍，照著書中的步驟，做起各種花樣的面包來，每次制作成功后，都會(huì)帶來極大的滿足和快樂，還有了成就感，使自己對(duì)烘焙也越來越有了興趣。

轉(zhuǎn)眼自學(xué)做面包也有幾年了，這面包機(jī)和烤箱，已經(jīng)成為我的最好幫手了。隔段時(shí)間就要利用它們做出美味的面包。今天就與大家分享這款?yuàn)A餡的排包，好吃又有料，柔軟又拉絲，一起來看看我的詳細(xì)做法吧！

我是頭天晚上，用面包機(jī)將面團(tuán)和好的，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏室，低溫發(fā)酵的，為了第二天早餐能吃上新鮮出爐的面包。

【夾餡排包】

配料列表：高筋面粉260克、雞蛋55克、白糖25克、奶粉10克、牛奶140毫升、黃油25克、鹽1.5克、耐高糖酵母粉3克、椰蓉、南瓜籽、肉松、沙拉醬、蔓越莓干適量

1、準(zhǔn)備所用食材。

2、將食材表里的牛奶140毫升、雞蛋55克、白糖25克、奶粉10克、高筋面粉260克、鹽1.5克、耐高糖酵母粉3克按順序投放在面包機(jī)里，啟動(dòng)揉面程序揉成光滑柔軟的面團(tuán)。蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏低溫發(fā)酵。

3、早上，先從冰箱取出面團(tuán)，在室內(nèi)回暖。移到案板上面排氣，搓成長(zhǎng)條，切出每個(gè)面劑約50克左右，共8個(gè)面劑，分別將每個(gè)面劑滾圓，用保鮮膜蓋好，松弛15分鐘。

4、取出第一個(gè)揉好的面劑，用搟面杖搟成橢圓；將沙拉醬擠上一條，撒上肉松，從底部卷起來，搓成條狀，放入烤盤里，用保鮮膜蓋好，以防風(fēng)干。

5、依次將所有的面劑全部做好，蓋好保鮮膜，放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵，旁邊再放上一碗開水，促進(jìn)二次發(fā)酵。發(fā)酵后從烤箱中取出來，刷上一層雞蛋液。

6、分別撒上椰蓉、南瓜籽和蔓越莓干。

7、烤箱提前預(yù)熱，180度，上下火，烤15分鐘?？久姘倪^程中，根據(jù)上色情況，要及時(shí)放上錫紙，避免過火影響美觀。另外，各家的烤箱不同，存在溫度差別，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的脾性，自己靈活調(diào)整。

8、出爐后在網(wǎng)上晾一會(huì)兒，用手掰一個(gè)排包，能拉出絲來，還真不錯(cuò)哦。

9、成品圖。夾心排包蓬松暄軟，能拉出絲，口感豐富外表誘人，當(dāng)早餐真是不錯(cuò)。

自己制作的面包不但好吃，關(guān)鍵是少油少糖沒有添加劑，好吃又安全，如果有興趣，你也來試試吧。

我是退休在家的幸運(yùn)無比，也是上有老下有小的家庭主婦，還是一個(gè)熱愛生活、熱愛美食的自由人。如果您喜歡我分享的食譜，就請(qǐng)收藏、轉(zhuǎn)發(fā)一下吧，您的關(guān)注支持就是對(duì)我的最大幫助和鼓勵(lì)。如果您有想說的建議或看法，記得在評(píng)論區(qū)留言，咱們一起交流探討。感謝您的閱讀！圖文均為幸運(yùn)無比的原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)盜用，盜用必究！未經(jīng)允許禁止轉(zhuǎn)載

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