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云南人的零食之一蜂蜜橄欖，也是余甘子，余甘子是藏族習(xí)用藥材。為大戟科植物余甘子Phyllanthuse mblica L.的干燥成熟果實(shí)。冬季至次春果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，干燥。以個(gè)大、肉厚、回甜味濃者為佳。 清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用于治療血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干。

By 嚴(yán)小姐手工坊

用料

橄欖 1kg水 1000克鹽 20克野生蜂蜜 適量

做法步驟

1、摘下來的橄欖沖洗干凈 最好洗三四次

2、上蒸鍋 蒸熟

3、蒸30分鐘

4、變黃即可

5、輕輕一捏除核

6、盛起來加入鹽腌制一夜 翻出來反復(fù)沖洗 直到?jīng)]鹽味

7、加入蜂蜜

8、淹沒過橄欖 腌制三天即

9、晾曬

10、分?jǐn)倎頃?/p>

11、曬干 過程需要十天左右

12、收好沖洗一遍 再吹干

13、這樣子就可以啦

14、裝入瓶中

15、咳嗽吃點(diǎn) 嘴巴饞吃點(diǎn) 低血糖吃點(diǎn) 百搭

小貼士

不喜歡太酸的話，那個(gè)蜂蜜就不用沖去

橄欖的營養(yǎng)功效

1. 橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助；2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。

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