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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于百家號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

見(jiàn)過(guò)很多人喝茶，口味很專(zhuān)情。

只固定喝一款茶，換做其它別的茶統(tǒng)統(tǒng)喝不慣。

想來(lái)，陌生的環(huán)境不如熟悉的地盤(pán)來(lái)得有安全感。

貿(mào)然嘗試新口味，也是有風(fēng)險(xiǎn)的。

有一半概率會(huì)不喜歡。

買(mǎi)回來(lái)泡開(kāi)試喝過(guò)后，就徹底撂在一旁，太浪費(fèi)了。

君不見(jiàn)，明星們輕易不會(huì)改變自己的穿衣風(fēng)格、妝容打扮、發(fā)型設(shè)計(jì)，或者冒險(xiǎn)來(lái)一場(chǎng)天翻地覆的形象改變。

怕的就是粉絲們會(huì)不習(xí)慣變化。

喝茶也是如此。

對(duì)很多茶客來(lái)說(shuō)，在自己的一畝三分地里泡杯茶喝，感受著熟悉的老味道，再好不過(guò)。

然而，有些茶客的喝茶習(xí)慣卻很博愛(ài)。

綠茶、茉莉花茶、鐵觀(guān)音、白茶、巖茶、紅茶、普洱茶……

只要是市面上能買(mǎi)到的茶，統(tǒng)統(tǒng)都試了一遍。

日常喝茶時(shí)，不論是什么茶，只要品質(zhì)過(guò)關(guān)，統(tǒng)統(tǒng)來(lái)者不拒。

甚者，有些茶客因?yàn)榧依镔I(mǎi)的茶實(shí)在太多，一時(shí)半會(huì)喝不完。

只好輪流喝，定出了一套獨(dú)家專(zhuān)屬的喝茶時(shí)間表。

比如，早上喝綠茶提神，下午喝一泡巖茶，晚上回家喝點(diǎn)溫和的老白茶和紅茶。

但隨便到網(wǎng)上一搜，形形色色的喝茶時(shí)間表，五花八門(mén)，莫衷一是。

這些飲茶時(shí)刻表，到底有沒(méi)有參考價(jià)值？

《2》

在搜索框里，敲下這樣一行字——“什么時(shí)間段，該喝什么茶？”

不消片刻，就有一籮筐的相關(guān)消息，跳了出來(lái)。

A說(shuō)，上午喝紅茶，下午喝綠茶，晚上怕失眠不喝茶。

早上起床后，可以在餐后喝紅茶。

如果早餐是吃面包、三明治等西式餐點(diǎn)，可以配紅茶佐餐，很多外國(guó)人就是這么做的。

到了下午，可以泡杯清香的綠茶提神。

入夜后，自己一般不喝茶，就怕喝了茶后，晚上遲遲睡不著！

B說(shuō)，早上通勤時(shí)間趕，來(lái)不及喝茶，下午喝巖茶，晚上經(jīng)常煮老白茶。

對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，悠閑享用早茶是不現(xiàn)實(shí)的。

下午茶，才是一天當(dāng)中的喝茶重頭戲。

午后漫漫，日影斜斜，容易讓人犯困。

手邊可以根據(jù)個(gè)人口味，準(zhǔn)備一泡口糧巖茶。

巖茶基本以單泡獨(dú)立包裝為主，方便攜帶。

品質(zhì)稍好一些的巖茶，不僅香氣滋味突出，還很耐泡。

如果手頭的工作不忙，那泡上十來(lái)沖茶湯，慢慢打發(fā)時(shí)間，也很愜意。

等到晚上回家后，趁著人齊，選擇煮茶。

煮老白茶的操作比較簡(jiǎn)單，僅需少量干茶，就能煮出滿(mǎn)滿(mǎn)一大壺?zé)釡?/p>

并且，茶味溫和甘潤(rùn)，老少咸宜。

煮茶時(shí)和家人圍坐在一起閑話(huà)家常，這種飲茶風(fēng)味再好不過(guò)。

C說(shuō)，綠茶早上喝，可以提神醒腦，打開(kāi)新一天。

而下午和晚上喝茶大可隨意，手頭有什么就泡什么喝。

D說(shuō)，他是武夷巖茶的忠實(shí)粉，早中晚都是喝巖茶。

可能一天下來(lái)，喝的都是同一款巖茶。

也有可能一個(gè)下午就泡掉三款不同的巖茶。

將不同山場(chǎng)、不同火功的水仙、肉桂等，逐一喝個(gè)遍！

E說(shuō)，他看季節(jié)來(lái)。

夏天的早茶和午茶，毫無(wú)例外是選擇剛上市的新白茶，感受它們的鮮味。

秋冬季天氣比較冷，白天一般都是喝陳茶。

不過(guò)作為福州人，不論春夏秋冬，晚上如果有朋友到訪(fǎng)，默認(rèn)是泡巖茶待客。

試問(wèn)，上述給出的早中晚喝茶時(shí)間表，有參考意義嗎？

這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，盡信書(shū)，不如無(wú)書(shū)。

什么時(shí)間段適合喝什么茶，還得自己親自嘗試，才能找到答案！

《3》

喝茶這件事，不能墨守成規(guī)。

別人給出的喝茶時(shí)間表，僅供參考，不能照搬。

他人觀(guān)點(diǎn)，未必符合自己的喝茶口味。

在喝茶選擇上，與其關(guān)注什么時(shí)間段該喝什么茶，不如提前摸清以下三點(diǎn)注意事項(xiàng)。

第一，早上起床可以空腹喝茶嗎？

視個(gè)人情況而定。

對(duì)絕大多數(shù)愛(ài)喝茶的茶客而言，早上起床時(shí)，喝杯淡茶渾身上下更舒爽。

注意是淡茶，晨起的第一杯，宜清淡不宜濃。

選一杯淡雅鮮香的茶湯，可以清新口腔，愉悅身心，活力滿(mǎn)滿(mǎn)開(kāi)啟新一天。

這是刷牙洗臉，無(wú)法達(dá)到的效果。

當(dāng)然，要是早上忙著上班，沒(méi)時(shí)間喝早茶，也可以挪到下午再說(shuō)。

腸胃較弱，擔(dān)心空腹喝茶會(huì)帶來(lái)不適的群體。

從穩(wěn)妥起見(jiàn)，還是不要空腹喝茶為好。

放在餐后去喝，更為妥當(dāng)。

第二，申時(shí)茶是什么，下午茶適合搭配哪些茶點(diǎn)？

申時(shí)是古代的計(jì)時(shí)方式，換算過(guò)來(lái)，大約是現(xiàn)在的下午三點(diǎn)到五點(diǎn)。

申時(shí)茶，也就是這一時(shí)間段內(nèi)喝的茶。

近兩年，申時(shí)茶這一概念炒得較為火熱。

但客觀(guān)來(lái)看，這不過(guò)是下午茶的另一個(gè)說(shuō)法罷了。

提到喝下午茶，有人會(huì)將重點(diǎn)放在茶葉選擇上，選一泡好茶犒勞自己。

忙中偷閑，泡杯茶喝，再好不過(guò)。

當(dāng)然，也有人會(huì)將重點(diǎn)放在茶點(diǎn)搭配。

吃點(diǎn)蛋糕餅干等補(bǔ)充能量，繼續(xù)工作，而茶不過(guò)是為了解膩。

此時(shí)，要是單純?yōu)榱俗舨?，選普通口糧茶即可。

若是將高山銀針、桐木紅茶、正巖好茶泡開(kāi)佐餐，未免太奢侈！

另外，平日在喝下午茶時(shí)，專(zhuān)門(mén)配茶的茶點(diǎn)，口味不能太重。

太辣、太咸、太甜、太酸等，都不適合。

這會(huì)影響個(gè)人味覺(jué)，導(dǎo)致嘗不準(zhǔn)茶味。

按村姑陳的習(xí)慣，茶點(diǎn)一般選蘇打餅干、日曬花生、原味堅(jiān)果仁等。

既能補(bǔ)充能量，避免茶醉，又不必?fù)?dān)心影響茶味判斷！

第三，晚上喝茶擔(dān)心睡不著，應(yīng)該怎么辦？

平時(shí)經(jīng)常能看到，很少喝茶的新手，晚上喝茶后容易失眠。

輾轉(zhuǎn)反側(cè)，翻來(lái)覆去好一會(huì)，才能睡得著。

而愛(ài)喝茶，經(jīng)常喝茶的茶客少有喝茶失眠的困擾。

甚至于，有些老茶客會(huì)直言，“晚上喝茶才能睡得更踏實(shí)！”

這背后體現(xiàn)的是個(gè)體差異，與個(gè)人對(duì)咖啡堿的耐受程度有關(guān)。

快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里，對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，白天是留給工作的。

等到晚上才是放松休閑、社交會(huì)友的大好時(shí)光。

呼朋喚友來(lái)上一場(chǎng)茶話(huà)會(huì)，再常見(jiàn)不過(guò)。

如果擔(dān)心自己晚上喝茶后影響睡眠質(zhì)量，需要牢記這幾點(diǎn)：早點(diǎn)喝、喝淡點(diǎn)、喝少點(diǎn)、盡量喝風(fēng)味溫和的茶。

提早喝茶，提早將咖啡堿代謝出去，能降低喝茶失眠風(fēng)險(xiǎn)。

而晚上喝茶，宜淡不宜濃。

泡茶時(shí)，投茶量不能多，泡茶時(shí)不要刻意坐杯悶泡。

避免泡出一杯咖啡堿含量高，茶味苦澀濃重的茶湯。

此外，入夜后，不論是喝茶還是喝水，都要適量。

不然水分?jǐn)z入過(guò)多，夜間難免會(huì)增加起夜次數(shù)，影響作息。

最后，晚上喝茶，可以選擇紅茶、老白茶、熟普等。

它們的風(fēng)味溫和，咖啡堿含量相對(duì)較少，更適宜晚上飲用！

《4》

喝茶這件事，很多時(shí)候注重氛圍感。

買(mǎi)了一套新茶盤(pán)后，擺在桌上看著滿(mǎn)心歡喜。

此時(shí)想做的，肯定是找出一泡陳年銀針。

一邊欣賞美器，一邊享用好茶，是難得的賞心樂(lè)事。

難得和老友小聚，此時(shí)，肯定是派上湯醇味厚的老叢水仙鎮(zhèn)場(chǎng)面。

一泡又好喝又耐泡的老叢，能帶來(lái)一段美好的相聚時(shí)光。

至少你不用再擔(dān)心，才泡三四沖，茶味就泡淡了。

需要頻頻起身?yè)Q茶，這未免太掃興！

可以說(shuō)，喝茶選擇，不單單局限在時(shí)間段上。

和什么人喝，在什么場(chǎng)合下喝，也很重要！

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小陳茶事村姑陳，專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。

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