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大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、紅棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一

2、 今天劉嫂就來分享一下“紅棗核桃包子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

紫薯自發(fā)粉、紅棗、核桃仁、熟黑芝麻、紅糖、面粉、食鹽

4、先準備好紫薯自發(fā)面粉，這樣就不用放酵母粉了，再用溫水調(diào)和，調(diào)成大面片的時候上手揉成光滑面團。揉面團的時候一定要做到三光，面光、手光、盆光。揉好后蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方醒發(fā)四十分鐘

5、紅棗放入碗中，再倒入熱水，熱水比較容易洗一些，再放入干面粉，面粉吸附力很強，把外表灰塵清洗干凈，再放少許食鹽，食鹽可以殺菌消毒，充分攪拌，然后放在流水底下多沖洗幾遍，紅棗就洗的很干凈了，透亮透亮的

6、再把紅棗肉切下來，紅棗核丟掉，然后放入碗中，碗中再放入洗干凈的核桃仁、熟的黑芝麻、適量的紅糖，一起倒入料理機中，這個比較干打的時候要一邊打一邊晃動，打好后一起倒入碗中

7、面團發(fā)酵好了，案板上撒上干面粉防粘，再把面團放在案板上揉搓排氣，然后揉成長條，摘成大小均勻的面劑子，上面再撒上少許干面粉防粘，再把每個面劑子揉圓、壓扁，再用搟面杖把面劑子搟薄，面皮要中間稍微厚實一點

8、再把準備好的餡料放入皮子中間，然后四周捏緊收口，再在邊上捏一個創(chuàng)意的造型，一個包子的形狀就做好了。再把它冷水下鍋，冷水下鍋等于二次醒發(fā)，不要靠得太近，二次醒發(fā)還會長大一些，然后蓋上蓋子，燒開后蒸十五分鐘，冷卻五分鐘再打開

9、這樣蒸出來的包子不會回縮，涼了都不會硬。時間到，打開蓋子，用筷子夾出來，這時候的創(chuàng)意包子就做好了。做好的包子香甜松軟，捏一下馬上回彈，比外面買的還好吃，拿來當早餐營養(yǎng)又美味，吃下去一整天全身熱乎乎的

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