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這些野菜不怕過(guò)期，遇到一次買(mǎi)10斤，能吃到冬季，隨吃隨取特方便

陽(yáng)春三月，大地回春，雖然春寒料峭，但是大地上已經(jīng)開(kāi)始有了一抹綠色，仿佛在向人們招手示意，春天到了。天氣越來(lái)越暖，但是早晚還是有點(diǎn)涼，建議大家還是不要太早的穿春裝，小心倒春寒，讓自己感冒。

最讓我期待的就莫過(guò)于在春天能夠吃到新鮮的野菜了。記得每年春天回到老家的時(shí)候，幫媽媽除草，我都會(huì)在鄉(xiāng)間栽上一些野菜，帶回去給老公孩子嘗一嘗。

但是這些野菜的保質(zhì)期實(shí)在太短了，只能是在春天這段期間才能知道，有的幾天有的十幾天，最多也就是一個(gè)月左右，所以有很多人都會(huì)趁著正當(dāng)季買(mǎi)下來(lái)一些，做各種美食。

過(guò)季的野菜就不好吃了，所以我都會(huì)將吃不完的野菜保存起來(lái)，這樣放一年也不會(huì)壞，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)就可以享受春天的美味了。所以春天遇到這4個(gè)菜不要錯(cuò)過(guò)不怕過(guò)期，一次買(mǎi)10斤存起來(lái)一年都不壞，吃的時(shí)候還會(huì)跟新鮮的一樣。

1、薺菜

薺菜被稱(chēng)為春季第一鮮，它的吃法多種多樣，不管是用來(lái)包餃子還是包子都非常的美味。價(jià)格也不貴，一斤在兩塊錢(qián)左右，口感好，沒(méi)有特殊的味道，還夾雜著淡淡的清香，是一般人都能接受的那種口感。

薺菜的保濕方式也非常簡(jiǎn)單，把薺菜焯水了以后擠干水分再放進(jìn)保鮮袋里面裝起來(lái)，放進(jìn)冰箱里面冷凍即可，冷凍的時(shí)候也可以多分幾份來(lái)冷凍，這樣想吃的時(shí)候拿出來(lái)一份還是會(huì)跟新鮮的一樣。

2、榆錢(qián)

春天最有樂(lè)趣的事兒，就是在野外摘榆錢(qián)，挖野菜了，比出去旅游對(duì)我的誘惑力還大，看著榆樹(shù)上面一串串的榆錢(qián)，心里就高興。榆錢(qián)能做出來(lái)的美食也很多，像是榆錢(qián)窩窩頭，粉蒸榆錢(qián)飯等等。

榆錢(qián)的保存方法也非常簡(jiǎn)單，買(mǎi)回來(lái)的榆錢(qián)放在太陽(yáng)下面稍微的晾一下，晾涼一點(diǎn)水分以后放進(jìn)保鮮袋里面，然后再放進(jìn)冰箱里面冷藏保存，這樣吃的時(shí)候就跟新鮮的一樣了。

3、白蒿

在農(nóng)村有這樣的老話(huà)“三月茵陳，四月蒿，過(guò)了五月當(dāng)柴燒”，茵陳和白蒿其實(shí)是同一種植物不同季節(jié)的不同叫法。 農(nóng)歷二月，北方隨處可見(jiàn)剛冒頭的白蒿，濃濃一簇，葉表面像是染了白霜，摘最嫩的葉，正是食用的好時(shí)節(jié)。可以曬干泡茶，作為花草茶飲用。

剛開(kāi)春的時(shí)候，物以稀為貴，白蒿的價(jià)格二十多一斤，還很難買(mǎi)到，吃白蒿也是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，像是可以降血壓，提高免疫力，保護(hù)肝臟等等，新鮮的白蒿也就這么幾天，錯(cuò)過(guò)了這個(gè)季節(jié)就吃不到了。

把清洗干凈的白蒿熱水下鍋焯個(gè)一分鐘左右，然后再過(guò)一下涼水，按照一次吃的量團(tuán)成團(tuán)子，然后放進(jìn)冰箱保存，隨時(shí)隨取，非常方便，關(guān)鍵是怕過(guò)期，放個(gè)一年都不會(huì)壞，吃起來(lái)還跟新鮮的一樣。

小結(jié)：

春天遇見(jiàn)這三種野菜千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，過(guò)一個(gè)月就老了，一次買(mǎi)10斤存起來(lái)不怕過(guò)期，隨時(shí)隨取特方便。

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