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中國人飲食講究“不時(shí)不食”

什么樣的季節(jié)吃什么樣食物

雖然現(xiàn)在大多美食一年四季都能吃到

但在國人的飲食智慧里

食物一定要在當(dāng)季吃，才是最美味的

為了能讓大家能“按時(shí)”品嘗美味

我貼心準(zhǔn)備了一份食物月歷

帶大家提前預(yù)覽一遍

1年12個(gè)月都有啥好吃的！

一 月

辭歲迎新，總是少不了傳統(tǒng)美味

① 草莓

冬日必吃水果，草莓一定榜上有名。

清爽可口，酸甜多汁，讓我對冬天都多了一絲期盼！

② 臘味

臘味應(yīng)該是新年里家家戶戶都必備年味~家中長輩一般12月就開始備貨，從一年年初吃到元宵才算完！

③ 菠菜

新年一定要吃菠菜。不止是因?yàn)樗嵌镜臅r(shí)令菜，更為了討個(gè)“健康有力量”的好兆頭~

二 月

雪消冰釋，品鮮正當(dāng)時(shí)

① 馬蹄

馬蹄也就是荸薺。雖然一年四季都能看到，但是冬季才是它汁水最多，吃起來最甜的時(shí)候~

② 小白蝦

二月雪消冰釋，正是小白蝦最肥美的時(shí)節(jié)。強(qiáng)推生嗆的做法，下酒一絕！

③ 芥菜

大概芥菜有著祛陳寒的功效，每到這個(gè)季節(jié)，餐桌仿佛被芥菜給支配了。

三 月

春日將至，萬物正在復(fù)蘇

① 春筍

春天，就是菜比肉好吃的季節(jié)。

幾番春雨過后，春筍便從土壤里冒出了尖。切成筍塊煲湯，又或切成筍段清炒；清香味甜，當(dāng)之無愧春日第一鮮。

② 櫻鯛

每年都期待一口春季限定的櫻鯛。

春日的鯛魚脂肪會(huì)均勻的分布在魚肉中，呈現(xiàn)出宛若櫻花的粉色，被日本人視為櫻季珍品，專稱為“櫻鯛”。

③ 枇杷

早春必吃的水果，一定是枇杷。柔軟甘甜，汁水豐富，止咳效果也十分顯著。

四 月

繁美豐盛的人間四月天

① 海膽

海膽，是春天的精髓。色澤誘人，入口綿滑鮮甜，不需要任何調(diào)味就已經(jīng)是極致鮮美。

② 青團(tuán)

今年又會(huì)吃到什么口味的青團(tuán)呢？但無論包了什么餡，它最迷人的地方，是帶著艾草香的糯米皮吧。

③ 桑葚

清明后，桑葚結(jié)得漫山遍野。一顆顆黑紫光亮的桑果，泛著淡淡的酸、細(xì)細(xì)的甜、絲絲滋潤心間。

五 月

春末夏初，應(yīng)釀一壺立夏梅子酒

① 青梅

初夏梅子漸熟，青梅釀酒正當(dāng)時(shí)。

以清酒作底，等待半年，釀好的美酒果香甜柔酒濃烈，令人分外沉醉。

② 苦瓜

初夏應(yīng)吃“苦”，敗火又清暑。害怕苦味不敢嘗試的朋友可以用鹽腌出苦汁后爆炒，保證不會(huì)失望。

③ 皮皮蝦

每年五月，餐桌就是皮皮蝦的舞臺(tái)。

不僅肉肥膏滿，價(jià)格也十分感人！光是想想，就開始忍不住期待初夏的到來~

六 月

這個(gè)時(shí)節(jié)的風(fēng)物，最短暫

① 楊梅

每年的楊梅與端午假期一樣讓人期待。在嘴里輕輕一碾，汁水萬箭齊發(fā)，一口一個(gè)停不下來。

② 鰻魚

最為驚艷夏天的海鮮，非鰻魚莫屬。肉質(zhì)Q彈緊致，無論是蒲燒、鹽烤還是白燒...怎么烹制都好吃！

③ 冬瓜

夏季是瓜類上市的季節(jié)。此時(shí)吃冬瓜降暑解火，又沒苦瓜那么“挑人”，是非常好的消暑圣品~

七 月

炎炎夏日，是食物色彩最豐富的月份

① 水蜜桃

無數(shù)個(gè)“我討厭夏天”的吶喊，都因水蜜桃而妥協(xié)。

果香濃郁誘人，飽滿多汁的桃肉可以直接用勺子挖著吃，滿足！

② 秋葵

秋葵，不能錯(cuò)過的夏季時(shí)蔬。青翠白灼的秋葵再淋上香味濃郁的蒜料醬汁，十分的開胃。

③ 黃油蟹

夏天的海鮮，怎么少的黃油蟹。肉質(zhì)飽滿醇厚，油膏甘香，一年僅60天賞味期。

八 月

夏末壓軸出場的鮮美

① 西瓜

如果有誰夏天沒吃上一口西瓜，我會(huì)很傷心的ok？還一定要冷藏后用大勺子挖著吃，清甜可口冰涼涼，別提有多爽！

② 木槿花

在福建人的眼里，木槿花最好的歸宿一定是拿來吃，尤其是炒蛋。

③ 梭子蟹

鮮肥梭子蟹，八月正當(dāng)季。清蒸蔥油辣炒鹽嗆...吃貨的夏天，才剛剛開始。

九 月

雪消冰釋，品鮮正當(dāng)時(shí)

① 黃魚

夏秋之交之時(shí)，東海開漁了。

肉質(zhì)細(xì)膩的黃魚，味鮮刺又少，一口就讓你淪陷。

② 秋梨

秋梨初上市，我最愛的是一顆奶胖圓潤、甜潤清脆的秋月梨~

③ 茭白

金秋九月，茭白水嫩，列為江南水八仙之一。是當(dāng)季不可錯(cuò)過的時(shí)令蔬菜。

十 月

聞著板栗香，迎來金燦燦的秋天

① 板栗

當(dāng)沿街的板栗鋪?zhàn)觽鱽硪魂囮囂鹛鸬陌謇跷?，我就知道秋天來了?/p>

油亮亮的殼里里露出黃澄澄的栗子肉，真香啊~

② 石榴

十月少不了多汁濃甜的石榴。不過懶惰如我，還是榨汁食用更得我意。

③ 大閘蟹

秋風(fēng)起，蟹腳癢。沒有吃過大閘蟹的秋天，是不完整的！

十一 月

天氣漸涼，應(yīng)貼膘以過冬

① 羊肉

天一冷，全國人民都在吃羊。

羊肉湯、涮羊肉、羊肉煲...大家都在換著花樣的貼膘過冬。

② 地瓜

走在路上隨手買個(gè)烤地瓜，都烤出了蜜汁，掰開是又香又甜又軟~

③ 柿子

都說柿柿如意，對于中國人來說，柿子不僅是水果，更是一份祝福~

十二 月

踏雪而來的限定美味，不可不嘗

① 砂糖橘

每年十二月，我都是在炫砂糖橘當(dāng)中度過的。

好吃是好吃，就是吃多了人有點(diǎn)黃。（字面上的！

② 河豚

日本文人筆下“無味之味”的高級(jí)料理，說的就是河豚。

薄如蟬翼的魚肉，晶瑩剔透，清鮮不可抵擋。

③ 花椰菜

花菜最好吃的時(shí)節(jié)其實(shí)是在冬季。干鍋、清炒、酸辣湯，就沒有它不適合吃法！

全年無休的美食風(fēng)味

一年四季都有花樣

跟著這份食物月歷

一起吃遍2022年吧~

互

動(dòng)

一

下

“你最喜歡哪個(gè)月份的美食？”

素材 | 悅食光、部分素材來自網(wǎng)絡(luò)

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