來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-02 12:37:41
春季飲食要“少酸多甘”,這6種食物不要斷,這些做法值得收藏!
萬(wàn)象更新的春季已經(jīng)開(kāi)始了,這幾天氣溫有明顯的回暖。一年之計(jì)在于春,這個(gè)生機(jī)盎然的季節(jié),我們的飲食也要開(kāi)始調(diào)整,應(yīng)季而食是非常正確的科學(xué)的養(yǎng)生方式。
人體的五臟之中的肝臟是屬木性的,而春季在五行中也是屬木的,所以,春季是我們養(yǎng)肝的最好的時(shí)節(jié)。春天萬(wàn)物生發(fā),肝氣也會(huì)變得旺盛,如果肝氣不順的話(huà),就會(huì)導(dǎo)致上火、出現(xiàn)暴躁,易怒、或者頭暈?zāi)垦5牟缓玫臓顟B(tài)。所以,春季養(yǎng)肝很重要。
春天,飲食上我們要注意“少酸多甘”,適當(dāng)多吃點(diǎn)食物本身自然帶有的甜味的食物。以后去市場(chǎng)碰見(jiàn)這幾樣甘味食物別手軟,做法簡(jiǎn)單,春季養(yǎng)生很重要。
1、山藥
山藥非常適合在春季吃,山藥味甘,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以降肝火、健脾益氣,增強(qiáng)免疫力。山藥的吃法很多,可以炒、可煮湯,最簡(jiǎn)單的直接蒸熟就能吃,今天分享的是用山藥做饅頭,老少都會(huì)搶著吃的做法。
【山藥牛奶饅頭】
食材:面粉300克,牛奶140克,山藥150克,酵母3克,糖20克。
山藥去皮、蒸熟,趁熱碾成泥狀。牛奶放入酵母攪拌融化,倒入山藥泥中,和山藥攪拌一下,放入面粉和糖;先把面攪拌成大絮狀,再和成面團(tuán)、揉光滑。
把面團(tuán)搓長(zhǎng),直接切成自己想要的大小的劑子、再揉圓直接擺放在蒸屜上。蓋好,餳發(fā)。大約40分鐘,面團(tuán)發(fā)酵至2倍大,這時(shí)候開(kāi)火開(kāi)始蒸。大火蒸15分鐘,燜5分鐘開(kāi)鍋就熟了。如果饅頭做得大,適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間就行。
2、紅棗
春天吃紅棗是最養(yǎng)生的了,尤其是女人們,千萬(wàn)不能落下。常吃紅棗不僅可以提高人體免疫力,還能夠養(yǎng)胃平肝火。最簡(jiǎn)單的吃法泡茶,最適合辦公室久坐一族。但是喝紅棗茶有竅門(mén),今天分享的就是棗茶的泡法。
【紅棗茶】
食材:紅棗和水。做一次紅棗能吃半月,沖水特別的香甜。
大紅棗洗干凈,不大不小的灰棗,覺(jué)得這樣的紅棗剛剛好,正適合做棗茶。炒鍋刷干凈,加熱,放入紅棗翻炒,或者叫干焙;把紅棗烙到表面有微糊的狀態(tài),勤翻動(dòng),不要糊厲害了;夾起紅棗看看,各個(gè)受熱變得圓圓鼓鼓的,這樣就好了。一次多做,可以裝在容器里備用。泡水的時(shí)候把紅棗剪開(kāi),去掉里面的棗核,放入水杯,澆入開(kāi)水,燜半小時(shí)就可以喝了,最后把棗肉吃掉,完美!
3、南瓜
南瓜有著“營(yíng)養(yǎng)模范生”的美譽(yù),春季吃點(diǎn)南瓜對(duì)所有人都有好處。南瓜既可當(dāng)作糧食,又能當(dāng)菜吃,南瓜的吃法很多,可以燉菜、可以煮湯,更可以做多種面食。今天分享一種最簡(jiǎn)單、最好吃的做法。
【微波爐南瓜】
這個(gè)方法做南瓜吃,最適合那種圓圓小小的貝貝瓜。
做法零難度,把南瓜整個(gè)洗干凈,放入微波爐內(nèi)高火10分鐘即可。輕輕刮掉外皮,里面又軟又糯的,特別的好吃,即使不喜歡吃南瓜的小朋友,也能吃上半個(gè)。
4、菠菜
菠菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,能夠滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血,是春季滋補(bǔ)得非常好的蔬菜。比才的吃法人人都會(huì),今天分享的是一種特殊的做法。
【菠菜黑麥糯米餡餅】
食材:糯米粉100克,黑全麥粉100克,菠菜泥130克,小蘇打2克,豬肉韭菜餡適量。
菠菜清洗干凈后,開(kāi)水燙軟,用料理機(jī)把菠菜攪打成細(xì)膩的菠菜泥。打好的菠菜汁倒出來(lái),放入糯米粉和黑全麥粉和成團(tuán),比例是糯米粉和黑全麥粉2:1,這樣成品軟糯感適中,操作起來(lái)還不粘手,很容易成型。備好豬肉韭菜餡。
揪下一塊比乒乓球大一點(diǎn)的面團(tuán),團(tuán)圓后,直接捏成碗狀,放入拌好的韭菜餡,收口直接捏嚴(yán),把捏好的生胚直接壓扁,成1厘米厚的小餅狀。蒸鍋提前鋪好了玉米葉子,把做好的小餅直接擺上去,水開(kāi)后蒸15分鐘,不用燜,直接開(kāi)鍋取出就行。
5、紅薯
紅薯能夠提供豐富的膳食纖維,所以,能夠輔助瘦身,同時(shí)吃紅薯是很好的堿性食物,能防止“春困”。今天分享的是老少皆宜的蜂蜜紅薯烙。這里特別強(qiáng)調(diào)一下,蜂蜜也是春天里要常吃的食品哦,所以,這么做特別適合春季!
【蜂蜜紅薯烙】
食材:黃心紅薯1個(gè),雞蛋個(gè),面粉3湯勺,蜂蜜和熟芝麻適量。
把紅薯去皮,切成大約1厘米見(jiàn)方的小方塊。切好的紅薯收入大碗中,放入面粉,打入一個(gè)雞蛋。把紅薯,面粉和雞蛋拌勻。拌好的紅薯塊用筷子夾起來(lái),雞蛋液和面粉糊會(huì)有拉絲的狀態(tài);把紅薯塊用勺子一勺勺舀到鋪好油紙的炸籃上,用筷子整理成圓形,大小自定,都沒(méi)問(wèn)題。放入空氣炸烤箱下層,選擇空氣炸功能,設(shè)定時(shí)間160度10分鐘。時(shí)間到取出,刷上一層蜂蜜水,撒上熟芝麻;再放回空氣炸烤箱中,選擇170度,空氣炸功能5分鐘即可。
6、黃豆
黃豆屬于甘味食品,有養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳,滋養(yǎng)脾胃等等功效。黃豆我們通常最普遍的吃法就是做豆?jié){,今天我分享的是一種小菜的做法,醬黃豆,佐餐佳品!
【醬黃豆】
材料:黃豆200克,老抽2勺,生抽2湯勺,老抽2湯勺,韓式辣椒醬1勺,八角2個(gè),香葉幾片。
首先把黃豆提前浸泡6小時(shí)以上;備好香葉,八角,干辣椒。黃豆放入煮鍋中,加入高出黃豆平面一厘米的水,放入八角、香葉和辣椒;然后再放入2勺老抽,2勺生抽,然后再放入1勺韓式辣椒醬,蓋好鍋煮,中間翻動(dòng)兩次。不要大火煮,燒開(kāi)后小火煮,最后把湯汁煮干就可;關(guān)火后攪拌下,把調(diào)料都撈出,閃閃發(fā)亮的醬黃豆就可以出鍋啦!晾涼后黃豆會(huì)有褶皺,就可以裝瓶放入冰箱保存,存取的時(shí)候注意都用干燥的干凈湯匙。
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