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春季干燥易上火,常給家人吃這4種食物,潤(rùn)腸通便,健康過(guò)春

來(lái)源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-03-07 06:42:29

陽(yáng)春三月,春的氣息撲面而來(lái),大自然的饋贈(zèng)是留給春天最好的禮物,跟隨春天腳步而來(lái)的尖兒、芽?jī)?、葉兒,水嫩爽滑甜脆,是拉開(kāi)這春日美味的序章。

春天的溫度慢慢上升,空氣卻相對(duì)比較干燥,很多朋友飲食不得當(dāng),身體就會(huì)上火,這時(shí)候我們就要多吃一些綠色的食物,順季而食,吃一些春天的蔬菜,潤(rùn)腸通便,滋陰降火。

今天就給大家推薦四道適合春天吃的迎春菜,每一道都春意盎然,啖啖鮮香,又有潤(rùn)腸通便的食療功效,正是開(kāi)春好吃食,喜歡的朋友趕緊收藏起來(lái),有空做給家人吃吧。

一、韭菜

推薦做法:【韭菜炒雞蛋】

1.洗凈的韭菜一把,切成韭菜碎,放入盆中,打入四個(gè)雞蛋,加入食鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,料酒1克去腥,用筷子攪拌均勻,化開(kāi)調(diào)料。

2.起鍋添入半勺食用油,油熱后倒入韭菜和雞蛋,等雞蛋定型以后,用勺子輕輕攪動(dòng)幾下,再顛鍋翻面。

3.晃動(dòng)炒鍋,把雞蛋煎熟,不停地顛鍋滑炒,再淋入少許食用油,繼續(xù)晃動(dòng)炒鍋,把韭菜炒至斷生,雞蛋呈金黃色時(shí),就可以關(guān)火起鍋裝盤(pán)了。

二、綠豆芽

推薦做法【熗炒綠豆芽】

1.首先準(zhǔn)備一盤(pán)綠豆芽,用涼水清洗兩遍,這樣綠豆芽吃起來(lái)更清脆,蒜子兩個(gè)拍扁剁成蒜蓉放入碗中,一小塊生姜拍扁剁成姜末,青辣椒一根切成斜片,紅菜椒半片切成細(xì)條,放在一起,再放幾?;ń?,一小把紅干椒備用。

2.準(zhǔn)備一個(gè)青花瓷的小碗,加一點(diǎn)食鹽,一勺白糖,少許的胡椒粉,一勺白醋,再兌一點(diǎn)水淀粉,用筷子來(lái)回?cái)嚭蛶紫戮涂梢粤?,炒鍋里面擱點(diǎn)食用油,放入姜蒜,紅辣椒爆香,下入控水后的綠豆芽。

3.開(kāi)大火爆炒40秒,如果是飯店的大火,15秒就可以了,然后用鍋鏟子翻炒個(gè)幾十下,把綠豆芽炒至斷生,再倒入剛才調(diào)好的料汁,繼續(xù)翻炒個(gè)七八下, 起鍋前淋入少許明油,簡(jiǎn)單翻炒均勻,就可以關(guān)火起鍋裝盤(pán)了。

三、茼蒿

推薦做法【涼拌茼蒿】

1.準(zhǔn)備洗凈的茼蒿一把,放在小籃子里面控水備用,小米辣幾個(gè)切成辣椒圈,放入盆中,用來(lái)配色。

2.在裝茼蒿的盆中,加入食鹽2克,清水適量,用淡鹽水浸泡五分鐘,這一步是徹底去除茼蒿表面殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì),然后撈出瀝干水分,放入籃子里面?zhèn)溆谩?/p>

3.準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆,加入兩勺蒜蓉醬,倒入小米辣,加入食鹽1克,白糖0.5克,生抽5克調(diào)味,陳醋5克,用筷子攪拌,化開(kāi)調(diào)料。

再倒入控水后的茼蒿,顛盆拌勻,使食材和調(diào)料充分融合,全部拌勻以后,裝入盤(pán)中就可以上桌食用了。

四、薺菜

推薦做法【清蒸薺菜】

1.準(zhǔn)備薺菜半斤左右,用清水洗凈,放入漏勺中控凈水分,然后倒入大盆中,加入一勺植物油,用筷子拌勻,再加入適量的面粉,用筷子拌勻,盡量使每一根薺菜都能裹勻面粉,把薺菜拌至干燥狀就可以了。

2.蒸鍋中放上篦子,開(kāi)大火燒開(kāi),攤上蒸籠布,放上拌好的薺菜,用筷子攤均勻,蓋上鍋蓋,開(kāi)大火連續(xù)蒸5分鐘。

3.5分鐘過(guò)后關(guān)火,掀開(kāi)鍋蓋,取出蒸好的薺菜,放入拌菜盆中,撒上少許食鹽入底味,用筷子趁熱抖散,防止粘連,然后撒上少許紅椒粒點(diǎn)綴,適量的蒜苗花,澆上芝麻香油,用筷子攪動(dòng),顛盆拌勻,裝盤(pán)就可以食用了。

好了,今天的4道迎春菜就分享到這里,如果您有不同的做法和建議,歡迎在評(píng)論區(qū)留言,感謝您的閱讀,我們下期再見(jiàn)。

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